佛山市

近年来，随着食品和药品等工业的迅猛发展，国内外市场对柠檬酸的需求量不断增长，国际市场售价不断上涨。国内市场由于出口量的扩大，每到冷饮季节供求矛盾十分突出，售价已从原每吨五千零二十元，上涨到六千二百元，最近又调至六千四百多元，上升幅度为百分之二十八。预计，今年货源仍然紧缺。过去这个产品的生产多采用柠檬或柑桔汁制造，现在采用淀粉（薯干）或甘蔗废糖蜜经发酵制造。我国原材料来源丰富，希望扩大这个产品生产，以适应国内外市场的需要。
  （杨辑）