佛山市

芝麻 芝麻营养丰富，为健脑佳品。在每百克芝麻中，含脂肪61.7克，蛋白质21.9克，碳水化合物4.3毫克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克（比猪肝高一倍，比鸡蛋黄多六倍），维生素B1、 B2等成分。在《本草纲目》中记有芝麻“补气、强筋、健脑”的效用。常食用芝麻可使耳目聪明，并且对神经衰弱有很好的治疗作用，所以，经常用脑的人，应常食芝麻或芝麻酱，可以收到同样效果。
  玉米 玉米营养也很丰富，具有健脑益智之功。在每百克玉米中，含脂肪2.3克，蛋白质3.8克，碳水化合物40.2克，磷187毫克，维生素B 10.21毫克、B 20. 06毫克，维生素PP1.6毫克，胡萝卜素0.34毫克，维生素C10毫克。因此，常吃玉米或玉米制成品能刺激脑细胞，供给人体充分的营养，从而起到健脑益智的作用。
  （粤文）