佛山市

近年来，我国农田鼠害十分严重。据估算全国约有田鼠四十亿只左右，每年仅耗损粮食就达三百亿斤。如能综合开发利用鼠类资源，食鼠肉，加工鼠肉脯、鼠皮，无疑是变害为利的大好事，而且我国南方粤、桂、闽、川藏等地区的群众也有食鼠肉的习惯。老鼠由于对农作危害大，给人们留有恶名。其实老鼠全身是宝，经营加工鼠肉鼠皮，一则可消灭鼠害，二则提供佳肴，三则增加收入。如山西临猗县四户农民，办起鼠肉罐头厂，产品投放市场后深受欢迎，年产十万瓶，价值十万元，还远销海外〓闽北、闽西地区制成半透明的鼠脯，被誉为「天下第一脯」，成为福建四大农副产品出口物资之一四川省彭县一家皮鞋厂利用鼠皮制成儿童皮鞋，柔软有光泽，销路很好。还可用鼠皮加工褥子、坎肩，远销国外鼠须制刷出口，每把价值人民币八百元。鼠尾筋每斤值人民币一千多元。所以各种鼠类产品是市场上的热门货。
  （增辑）