佛山市图书馆

瓜子主要有红瓜籽、黑瓜籽、白瓜子、葵瓜子等。红瓜子是一种青皮瓜的种仁，黑瓜籽是西瓜的种仁，白瓜籽是南瓜的种仁，葵瓜籽是向日葵的种仁。
  瓜子营养比较丰富，每百克可食部分含蛋白质31.8%，脂肪39.1%，糖19%，与熟花生仁的营养成分不相上下。剥食瓜子可以增加营养，促进口齿运动，唾液分泌，有益健康，但食时要注意嚼烂，以便于消化。另外不宜连食过多，免得舌头破损并影响食欲。 （姬）