佛山市

木薯是世界三大薯类作物之一。其主要成分是淀粉，以
  干片计，含淀粉量72—76。比番薯、马铃薯高、木薯的用途甚广，除作饲料外，还是医药、副食、纺织、化工的重要原料，加工成干片或淀粉，又可出口创汇。
  木薯适应性广，根系和块根穿透土层的能力强，耐旱耐瘠，粗生粗长，素有“开荒先锋作物”之称。我=广阔的山地、丘陵均宜种植，生产潜力很大。现将省内近年种植面积较大和新引进的良种介绍如下：
  中山种该种又称印尼细叶，珠高150—170厘米，嫩茎菱形，表皮浅绿色，老茎圆形，浅褐色、叶柄紫红色，叶片绿色，长披针形，复叶7～9裂，中部叶裂片长宽比为9∶1，顶叶紫色，薯蒂较短，结薯较集中，薯块长圆筒形，外皮深褐色，内皮和薯肉白色一块根含=粉31，9%，烘干率39—42%，晒干率15%=般亩产1000公斤左右=高的可达1500 ～ 2000公斤
  东莞红尾该种株高190～ 230厘米，嫩茎表皮绿带褐色老茎浅褐色，叶柄紫红色，叶片绿色，短披针形，复叶5—7裂，中部叶裂片长宽比为4∶1，顶叶紫红色。薯蒂较中山种长，结薯较散，薯块长圆筒形，外皮褐色光滑，内皮红色，薯肉白色一块根含淀粉31.4%,烘干率40～42晒干率43%。一般亩产1000公斤左右，高的可达2000 ～ 2500公斤。
  印尼大叶印尼大叶株高205 厘米左右。嫩茎表皮绿色，老茎青灰色。叶柄紫红色，叶片绿色，短披针形，复叶7裂，中部叶裂片长宽比为5∶1，顶叶绿色。薯蒂短，结薯较集中，薯块长圆筒形，外皮褐色，内皮和薯肉白色。块根含淀粉35.4%，烘干率45.6%，晒干率50%。一般亩产750～1 0 00公斤，高的可达1500 ～2000公斤。
  （民介）