佛山市图书馆

本报讯 今年，顺德县的塘鱼又获得大面积丰收。水产供销部门大力组织南鱼北运，以搞活购销促进生产。至十月底止，运往北方销售的塘鱼已有四千三百多吨，预计到年底可达六七千吨，比去年翻一番。其中，鲤鱼和泰国鲮供不应求。
  为了开拓塘鱼购销新市场，顺德县水产供销部门在羊额、龙江、勒流、乐从和容奇南冲等塘鱼主产区新建五座水产冷库，利于就地收购和冷冻加工，减少环节，保持塘鱼肉质鲜美。这五座冷库自八月份建成投产以来，每月共收购和冷冻塘鱼上千吨，创历史最高纪录。北京、天津、黑龙江、辽宁、吉林、河南、湖北等省市的采购人员纷纷前来订购鱼货。据悉，鲤鱼和泰国鲮在北方市场最为抢手。泰国鲮（俗称野鲮）是近年引进养殖的一个新品种，食性好，生长快，条重一般在二百五十克以上，比本地鲮鱼大，肉质厚实，肠脏小，用来炸、焖，较为适合北方人的口味。今年以来，顺德县水产供销部门收购冷冻鲤鱼就有九百四十多吨，泰国鲮三百五十多吨，其收购价格高于四大家鱼；而收购提供数量尚未能满足北方客户的需求。根据这个行情，水产行家认为，明年应有计划地适当发展鲤鱼和泰国鲮鱼的养殖，加上鱼种配合，既可提高塘鱼产量，又可增加产值，较好地适应市场需要。
  （顺水）