佛山市图书馆

恩平县新兴「养蚝之乡」洪滘区的白玉落碗蚝，因质优、无污染，吸引了外商和港商最近，一位美国商人一次订购这种壳蚝一万箩，价值四十万元人民币。
  洪滘区现有一万一千多亩蚝田，盛产白玉落碗蚝。据统计，全区今冬约有六十万箩壳蚝上市这种蚝肉质肥大鲜美，营养价值高这是由于当地的海水含盐量适度，酸碱度为七点八；其他物质如铝、铜、锌、汞、砷、铅等的含量都较低：且海岸一带无工厂企业，水质不受污染。其次，海岸两侧是土壤肥沃的森林带，滩涂的土质属潜育型，较肥沃，微生物极其丰富，因而成为蚝生长得天独厚的地方