佛山市图书馆

四、菜牛的管理
  购回的菜牛（肉用水牛），多数是已退役的“残”牛，这类牛多数体弱且存在不同程度“隐病”，因此，管理必须小心观察和护理，坚持“早出晚归，午间浸水，晚上补料”的放牧原则。即每天天刚亮出栏放牧至十二时左右（俗称吃“雾水”草），中午浸水（最好选择有树荫的水塘，牛容易上落的地方），让牛自由浸水或陆上休息，下午三时半后放牧至七时，再浸水、补料、回栏。简言之，可归纳为，放牧——浸水（含陆上休息）——放牧——浸水——补料——回栏。如遇冬天天气寒冷，则应注意保暖，但需每天让牛湿脚两次（至小腿），防止牛蹄干燥致病。
  五、防治牛病发生
  牛的疾病颇多，但如能饲养和管理得当，死亡是可以减少的。常见牛病有：
  （一）前胃病：如瘤胃积食、瘤胃鼓气、前胃弛缓、创伤性胃炎、重瓣胃阻塞等。这些疾病对发展养牛业都带来严重的经济损失，因之，在饲养和管理上要特别注意致病成因。发病初期，先要采取措施，制止胃内容物的发酵，排出气体，加强护理，注意饮食疗法，并绝食1—2天（但要继续给水饮），可控制疾病的蔓延；同时进行瘤胃按摩亦收到一定的疗效；严重的可施行瘤胃穿刺术，兼药物治疗。如内服硫酸钠（镁）、石蜡油、蓖麻油、巴豆油等轻泻剂；或内服鱼石脂、甲醛等制酵剂，以及服用酒石酸锑钾，以促胃的蠕动，排除病因；严重的可进行皮下注射拟胆硷药（上述诸药，必须要严格按用药说明书给药，否则引起药物中毒）。对特别严重的病，可应用胃切开术，取出其三分之一内容物，也收到疗效。民间验方：将大蒜擂烂拌白醋加热，用软布包好，在牛背上往返多次擦，有奇效；中草药：酸味头、布渣叶、铁包金、酸三棯、黄皮叶各150克，用清水煮至一公斤灌服，疗效也很好。
  （二）、内伤疲劳：是菜牛比较突出的问题，除要加强饲养和管理外，可试用民间中草药：铁甲将军（俗称鬼划符）、白石将军、黄牙桔、布渣菜、入地金牛根各150克，加清水煮至一公斤后去渣加米酒250克温灌服。
  （三）创伤：主要是管理不善所致，可用生草药：鸡骨香叶、鸡脚指叶、驳骨丸、入地金牛根各250克打烂混消毒水拌和敷患处，或用其他成药。
  （四）、口蹄疫（腐蹄病）：是反刍动物的恶性传染病，如一经确诊，应立即隔离、封锁，及时扑杀，无须治疗。
  此外还有食道梗塞、肠胃疾病、皮肤诸病、寄生虫病和甘薯黑斑病中毒、农药中毒等等，这些病患，要对症下药才能见效。
  六、选好牛舍
  群养或少量饲养，都无须设置特别栏舍，可露天设栏，防止失散。但应尽量满足菜牛生活、生理、长肉的需要；选择通风好、阳光足、近水，且地下水位高，渗透性能好的地方作栏舍，以保持牛舍干燥、环境好，便于管理，减少疾病的发生。（二、完）
  （刘万忠）