佛山市图书馆

生物工程又称生物技术，它是当今发展起来的一门新型综合性边缘学科；是生物科学与技术科学相结合的产物。
  生物技术是利用生物科学和工程技术原理按照人们对工业、农业、医药和其他目的设计的蓝图用生物技术来控制和改变生物的遗传性，创造新的生物和产品，达到某种商业性的开发。
  现代生物技术的崛起，揭开了“生命程序设计”的序幕，把生命科学推到一个神话般的境界，它可以在几天内创造新的生物品种，完成自然界需要几百万年才能完成的进化历程，是人们认识生物、利用生物到创造新生命形态的时代。生物技术，将会给人们带来农业和食物生产振奋人心的局面。国外科学家预言；二十世纪八十年代是生物工程时期，二十一世纪是生物学世纪。
  生物工程是实现农业现代化的重要工程，应用主要有七个方面：
  第一，快速培育高产、优质、抗逆的新奇的动植物品种，为解决世界食物不足开辟了新的育种道路。
  据世界粮农机构报告，发展中国家到1990年将缺粮一亿四千五百万吨，随着人口增加，食物不足将是下个世纪人类面临的最严重问题。生物技术的应用给人们解决食物不足带来乐观的前景，科学家们测算，目前落在作物绿叶上的太阳能大约只有1%被储存，用生物技术育出新的作物品种，可以把太阳能的储存提高到3%甚至更高，即是说可把产量提高2—3倍。目前用生物技术已快速育出原来自然界不存在的新品种。如澳大利亚在试管中培养荔枝，十二个月后即可开花结果。美国在试管中培养水稻花粉，育出了蛋白质含量比一般水稻品种高10%，赖氨酸高5～7%的新稻种；西德育出了“马铃薯一番茄”。在动物方面，美国培育了头和尾似山羊而身躯和脚象绵羊的“绵山羊”。
  第二，利用细菌发酵工程，将农林产品下脚料工业有机废水和城市垃圾等杂物快速生产含蛋白质40—80%单细胞蛋白质的饲料。
  苏联用谷壳、桔杆和废木质作原料，通过特殊微生物的作用将纤维素转化为糖，再发酵将糖转化为单细胞蛋白质，每年生产150万吨蛋白饲料。日本分离出含油量高达85%以上的菌种，大量培养这种微生物可似建一间炼油厂，不需土地和劳力就可以生产象花生油一样高质量的食用油。目前世界上已有十多个国家建立了单细胞蛋白质工厂，生物工程给饲料工业带来了新的福音。（一）（邹树基）