佛山市图书馆

厨房的空气污染仅逊于工业污染，厨房中，煤、煤气及液化石油气在燃烧时产生的污染物和烹调时产生的油烟，含有一氧化碳、苯比芘等多种有害物质，这些有害物对人体健康的危害较大，因此，应采取一些有效措施，减少厨房中的空气污染。
  安装自然通风装置，在灶具上安装一个长方形的金属罩，罩的上端装一管道，伸出室外，这样烹调时，近一半的污染物会随着管道被抽出室外。
  安装机械通风装置。在厨房窗户上安装一台电动换气扇，可使80%的污染物排出室外，它不受室外天气影响，排污效果显著。
  在窗户上设通气孔或安装风斗。厨房的通气孔要常年开放，不能封闭，也可安装风斗，促使空气流通。另外，烹调时最好打开厨房的门窗，使污染物迅速排出室外。
  （汉荐）