佛山市

本报讯 市服务大厦文苑酒家，经过更新改造，面貌一新，装置空调地毡，厅堂雅洁，座位舒适，服务周到。经过企业整顿改革，食品质量有很大的提高，菜点从原来一百二十款增加到二百一十多款。一九八五年营业收入比一九八四年翻了一番。他们坚持薄利多销，提高食品质量，增加花色品种，提高服务水平，改善经营管理，增加了经营项目。
  今年春节，该酒家专设了迎春菜谱，有大展鸿图（羹）、金玉满堂（羹）、发财就手、满地金钱、迎春接福、发财好市、锦上添花、福寿大利、如意伊面、白发齐眉等二十六款。迎春美点有：新春贺年糕、香煎如意饼、金钱鸿运角、绿茵兔仔饺、香蚝扣芋夹、百年添好盒、吉祥福寿桃、百花迎春卷，并特设合家欢菜式。为活跃群众文娱生活，春节期间，音乐舞厅增开白天和深夜场，至深夜一时。为适应群众春节饮茶、饮食的需求，从早上四时半至晚上十二时全日营业。并准备了大量菜点满足群众，又专设袋装、盒装年宵点心、节日花蛋糕、贺年糖果等，大量供应。