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本报讯 南海县九江酒厂，坚持技术改造，改革酿酒工艺，米酒产量在连续五年大幅度增加的基础上，去年又获得较大幅度的增长，米酒产量达到一万三千多吨，比前年增长百分之二十一点四，创历史最高纪录，其中提供外贸出口米酒三千一百多吨。从一九八〇年以来，这个厂平均每年出口米酒三千吨以上，为国家创汇三百万美元以上。去年，该厂为国家创利税达六百多万元，比前年增长百分之十九点五，平均每个职工为国家创利税一万五千四百多元，成为全县国营企业的盈利大户之一。
  九江米酒是侨乡九江的传统名产，已有一百多年的酿造历史。早在清朝道光年间，九江双蒸酒就以其玉洁冰清、香味独特、醇和而行销港澳及东南亚市场。近几年，九江酒厂根据国内外市场优质米酒供不应求的情况，积极扩大米酒生产，他们先后投资六百四十多万元，进行企业技术改造，对原来的手工作坊型生产方式进行全面改革，淘汰了六万多个小瓦■，建造了二百多个容积各为九立方米的大发酵罐，用大罐发酵取代了小瓦■发酵；还完成了煮饭机、真空冷却、热风干燥、机械搅拌、管道输送和锅炉改造等技改项目，实现了制曲、发酵、蒸煮以及包装的机械化连续生产，从而使大米出酒率由一百二十斤左右提高到一百四十斤左右，米酒产量激增，质量提高；电耗、煤耗逐年下降，成本降低，每年节支达十万元以上。一九八四年，这个厂生产的九江双蒸酒荣获广东省优质产品称号和国家轻工业部优质产品奖，从而享受优质优价待遇，去年此项就增收二十多万元。
  （综合江坤文、麦良全、陈可良来稿）