佛山市图书馆

南海县官窑区大榄乡联红马蹄粉厂是三户农民在当地供销社扶持下办起来的。这个厂办起来后，解决了全区级外马蹄销路问题，大大调动了农民种植马蹄的积极性。去年全区马蹄种植面积达到七千多亩，比前年增加六百多亩，总产可达一万一千多吨。群众高兴地说：联红马蹄粉厂为我们办了一件好事。
  官窑马蹄是南海县著名的特产之一，已有几百年的种植历史。由于官窑马蹄具有个大、肉脆、清甜、无渣和耐储等特点，每年都有大量出口，远销港澳和东南亚以至美、加等地。但外贸收购部门只收购一、二级马蹄。过去级外马蹄只能作猪、牛饲料，有些甚至沤烂，变成废料。一九八四年底马蹄收获季节，大榄乡何培忠、何俭希和何礼希等三户农民在当地供销社的帮助下，投资二万六千元，办起了马蹄粉加工厂，专门加工本区级外马蹄。当年就加工了一百二十万多斤。去年至十二月十五日止，已加工二十七万多斤，预计整个马蹄收获季节可加工三百多万斤。
  联红马蹄粉厂办起来后，不仅解决了过去多年解决不了的级外马蹄销售难的问题，而且还带来了三个好处：
  一是使农产品升值，农民收入增加。办厂后，级外马蹄通过加工，价值提高了一倍左右，直接增加了农民的收入。
  二是化废为宝，促进禽畜业的发展。马蹄加工后的废渣，猪、鹅爱吃，是禽畜的好饲料。办厂后，联红生产队的生猪饲养量由以前的一百头左右，增加到现在三百多头。此外，办马蹄粉厂的专业户还用马蹄废渣饲养了母鹅一千多头。
  三是剩余劳动力有了出路。联红生产队地处丘陵，生产单一，以农为主。落实承包责任制后，劳动力有了剩余。马蹄粉厂办起后，有六十八名农民进厂做工。马蹄收获季节加工马蹄粉，其余时间利用厂的设备加工木薯粉，使多余的劳动力找到了出路。
  ·南海县秘书学习班·