佛山市图书馆

我市城区食品卫生监督检验所所长吴家强，坚持原则，秉公办事，积极开展食品卫生监督监测工作，最近荣获全国贯彻执行《食品卫生法》先进个人称号。
  多年以来，吴家强一丝不苟，执行国家颁布的有关食品卫生管理条例。他经常深入到食品生产和经营单位，抓典型，促后进，采取管、教、帮的方法，帮助各食品加工厂建立食品卫生质检化验室及培训质检化验人员，对一些加工厂生产的不符合卫生标准的食品，主动帮带，提出有效的改进措施。他每年都重点帮助一批单位解决卫生设施，如各大酒楼、饭店近年内普遍在厨房内设置熟食间，点心部改进防蝇防尘设施和消烟除尘设备，冷饮店设置专门煮料间，个体烧烤熟肉档设置防蝇售卖间等。他经常深入到各店蹲点，亲自参加食具洗刷和消毒，实地观察煮沸消毒的水温变化、消毒时间和效果等，坚持食具消毒过“四关”（一洗、二过、三消毒、四保管），使食具的抽验合格率达到并超过省的要求。
  吴家强坚持原则，坚决抵制不正之风，做到有法必依。例如，有一次高鹤云乡生产队的腐竹运到佛山果副公司销售，经食品监督所检验发现这批腐竹加入了硼砂，决定把这批九千九百多斤的腐竹就地监督处理。当时，有人找吴家强讲情，要求放宽处理。他坚持原则，坚决按法规办事，避免了这些有害群众健康的食品出售。
  吴家强为人民群众的健康、利益严把食品卫生关的先进事迹，受到人们的称赞。
  佛山市城区卫生防疫站 城区食品卫生监督检验所