佛山市图书馆

近来，一些报刊发表文章，运用台湾省的有关资料，说福寿螺不是财富，饲养福寿螺会大量伤害农作物，造成公害。
  我认为，作为一个科技工作者，不应该人云亦云，而应该从自己的实践中去找寻答案。
  中山市是除台湾省外养殖福寿螺最早的县份。笔者亲自抓过四个养殖场作为示范点，都养得很好，经济效益显著，又从来未有发现它为害过农作物，更未有造成公害。因为福寿螺以水为家，长期生活在水中，也在水中交配，除了产卵外，它不会爬上旱地。上了旱地的福寿螺也因无水而逐渐停止活动，等待死亡。同时，还有三个客观原因，限制了它的自然繁殖。一是假设福寿螺散满江河，它必定要在河边产卵，珠江三角洲地区的潮涨潮落，会浸死它的卵块（卵块一经浸水便死亡）；二是广东农村农药用量惊人，福寿螺对农药十分敏感，即使有轻微农药，就会引起福寿螺大量死亡；三是老鼠最喜食福寿螺，冬季鼠害横行，不仅陆上螺受害，水中的螺也常受老鼠光顾。所以，福寿螺是不会无限制地自然发展的。故此，福寿螺会不会造成公害呢？不要过早下定论。
  其次，福寿螺是不是财富呢？福寿螺营养丰富，繁殖快，产量高，有一定的经济价值，对改善人们的食物结构有一定的作用。但是目前人们对它尚未认识，加上烹调方法与本地田螺不同，人工除壳工作量大，饭店嫌麻烦，所以福寿螺迟迟未能编入食谱，登上大雅之堂。现在，中山市郊区的养殖户，采取先加工除壳，再卖给螺肉，很受饭店欢迎。郊区岐头乡专业户梁钦，天天给饭店提供福寿螺肉，收入很可观。另外，福寿螺还是鸭的好饲料。
  当然，养殖福寿螺应该有计划，尽量利用废塘，河堑、果园坑养殖；在国家未收购前，要主动与饮食店联系，落实供求计划，这可避免盲目性。
  卢润景