佛山市图书馆

本报讯 中山市石岐酒厂在夏季生产中，认真做好防暑降温工作，保障职工的身体健康，促进了生产的发展，取得良好效果。
  入夏以后，由于气温高，该厂米酒车间的发酵工段一度出现酵料酸度增高、出酒率下降的现象。为了确保生产的正常进行，该厂积极采取防暑降温措施，及时在车间安装了五百毫米的抽风机十台；同时，对酒料从原来蒸汽杀菌改用药物杀菌，从过去连续发酵改为单罐发酵、在发酵高潮时集中冷却的方法，达到防止酒料酵败，提高酒份的目的。由于采取了各种措施，克服了出酒率下降的现象，使每百斤大米的出酒率达到一百三十八斤的计划要求。对全厂其他车间也增加防暑降温设备，目前全厂已先后安装了吊扇、台扇共六十多把，并每周增加糖粥、三花茶等清凉饮料供应职工，保障职工的身体健康，促进了生产。今年四至五月，均按质按量超额完成了饮料酒的生产计划，完成工业产值和实现利润，均超过去年同期水平。
  （李文宇）