佛山市图书馆 内容
伟大的爱国诗人屈原，面临亡国之痛，悲愤地投泪罗江自尽。人们为了不让鱼虾损伤他的躯体，纷纷把竹筒里的米撒入水中。以后为了表示对屈原的崇敬和怀念，每年端午节人们就以竹筒贮米，投水祭奠——这就是最初的粽子叫「简粽」。后来就改用文叶包住，用五色丝线捆好煮熟，投入海中。世代相传就发展成为端午节的大众食品了。
各地的粽子，因材料不同，制法不一而风味有别。江南粽子以苏州、宁波等地最负盛名。都是以糯米为主料咸粽以蛋黄和火腿等肉作馅心；甜粽以豆沙、枣泥为料。而北方粽子则用黍米作主料，馅心以小枣、果脯等最为常见，其中称上佼佼者的江米小枣粽子为北京端午节的名食。广东的粽，以肇庆裹蒸粽最为出名，惠州的碱水粽也曾蜚声一时。
香港端午节市场上的粽子，最为畅销的要数肇庆的裹蒸粽了。这是一种以荷叶包裹的大型粽子，适于数人同食一只，其用料上乘，以栗子、蛋黄、烧腩、烧鸡及金华火腿片为料，火候充足，解开荷包，香气袭人，别有一番风味。
（冯植辑）
各地的粽子，因材料不同，制法不一而风味有别。江南粽子以苏州、宁波等地最负盛名。都是以糯米为主料咸粽以蛋黄和火腿等肉作馅心；甜粽以豆沙、枣泥为料。而北方粽子则用黍米作主料，馅心以小枣、果脯等最为常见，其中称上佼佼者的江米小枣粽子为北京端午节的名食。广东的粽，以肇庆裹蒸粽最为出名，惠州的碱水粽也曾蜚声一时。
香港端午节市场上的粽子，最为畅销的要数肇庆的裹蒸粽了。这是一种以荷叶包裹的大型粽子，适于数人同食一只，其用料上乘，以栗子、蛋黄、烧腩、烧鸡及金华火腿片为料，火候充足，解开荷包，香气袭人，别有一番风味。
（冯植辑）
