佛山市

培土是马铃薯田间管理的重要增产措施。因为马铃薯的块茎是匍匐茎，匍匐茎又是从埋在土中的主茎节腋芽伸长形成的，培土能增加主茎地下节数，利于匍匐茎和块茎数目的增加，提高结薯数量。同时，培土后土壤耕作层加厚，利于块茎伸展膨大；此外，培土还可以增加根系数目，提高吸收养份能力，并具有抗倒伏作用，因而提高了马铃薯的产量。更重要的是通过培土，保证薯块不直接爆晒阳光而引起品质低劣，减少绿薯的出现，提高马铃薯的品质。
  培土工作要早，过迟则虽然把主茎近地面的节埋入土中，但其腋芽不易再分化成匍匐块。因此，培土要适时，一般应在播种后一个月左右，当苗长至3～4寸高时，结合中耕除草进行第一次培土，以后随着植株长大和块茎膨大，分次增高培土，达到3寸左右。这样就能够为促进更多的匍匐茎生成和膨大成块薯，创造了良好的条件。