佛山市图书馆

佛山市糖果厂去年出口冰糖1,269吨，名列全国第一位。
  冰糖是佛山市的传统名牌产品，有较长的生产历史，在国内外享有较高的声誉。早在二十年代，佛山就已成为广东省冰糖的重要产地。佛山市糖果厂继承了传统的工艺，重视技术改造，逐步淘汰了落后的手工操作的生产工艺，实现了机械化生产，去年产量比一九五八年增长了二十三倍。
  这家工厂是我市唯一出口冰糖的企业。为了提高产品的竞争能力，这个厂努力抓产品质量，讲究信誉。冰糖的主要成分是蔗糖，以白砂糖为主要原料，经蛋白质除泡、过滤、浓缩、结晶、干燥等工艺，生产的冰糖色泽洁白（黄冰糖为金黄色）明净，无淋沙，无黑点，晶糖及其水溶液不带杂异味，深受消费者的欢迎。一九八三年，这个厂的白冰糖荣获广东省优质产品称号，黄冰糖荣获轻工业部优质产品奖。
  这个厂的冰糖行销港澳、东南亚、欧美等十多个国家和地区。
  （黄海风）