佛山市图书馆

本报訊 市郊各公社的公共食堂，随人民公社的巩固，食堂也日益走向健全发展。特別是最近經全面整頓，各級干部深入食堂當炊事員，帮助食堂解决存在問題，促进了食堂的巩固；食堂也大搞蔬菜和副食品生产，大鬧炊具改革，使食堂做到飯热菜香，工作效率也大大提高，淸洁卫生也有了很大改进，食堂越办越好，越来越受羣众欢迎，成为社員政治和經济生活的活动中心。全郊区179間食堂中，共种下蔬菜1210亩，油料作物25亩 ,塘魚137亩，最近又开荒扩 种作物85亩,养猪139头，三鳥3千多只，很多食堂都实現了蔬菜生产自給；同时有36間食堂实現了蒸汽化，39間实現用水自流化，有79間食堂实現一爐三灶。
  各公社党委貫彻一手抓生产，一手抓生活的方針，前一时期，檢査批判了少数干部只管生产，少管生活，少深入食堂的不良作风，各級領导干部深入食堂當炊事員，帮助食堂改进工作，对一些蔬菜生产不好的食堂，就发动羣众大抓生产，丰富社員生活，如瀾石公社65間食堂已有58間每人每天食菜一斤以上，經常有魚肉加菜。同时帮助食堂解决分飯、发飯等問題、改进管理。鎭中食堂在五月份还节約2500多斤粮食。不少干部还利用业余时間組織社員捉魚虾，改善生活。在整頓时，各食堂还建立了民主管理委員会，健全了食堂管理制度，羣众参加食堂管理，做到管理民主化，賬目淸楚。
  食堂卫生也有了很大改进，建立了卫生淸沽制度，把食堂环境美化，大大改变了食堂面貌。食堂蒸汽化和大鬧工具改革的結果，提高了工效，又节省燃料。（李申）