佛山市图书馆

本报訊 佛山农械厂膳堂炊事員，自从参加了市粮局在佛山一中召开的食堂管理现场会議后，检查和批判了过去浪費粮食的现象。一致認为要学习佛山一中的先进經驗，在保証职工食得好、食得飽的原則下，进一步节約粮食。該厂炊事員运用了一中經驗，在未有解决飯鑊設备之前，用水鍋瓦缸来代替大鑊和飯灶。同时还把落水时用两人捞飯疏气的操作改用小竹筒鑽孔插在飯心排气，避免生飯，减少繁重劳动，使一斤米所煑飯量由过去2斤4两增加到3斤8两，用大鑊煑飯的味道、食法也很好。
  现在他們正不断研究，为进一步提高飯量，节約粮食，加强管理，消灭浪費，实现“六好”飯堂而努力。　（刘伟）