郴州市图书馆

生猪生产是嘉禾养殖业的重点产业。1989—1993年，以家庭养殖为主。饲料多采用薯类、瓜菜、谷糠，煮熟饲喂。出栏一头猪需8—12个月，发展速度缓慢。品种以本地种选育为基础，专业部门通过品种间、品系间杂交，利用杂交优势提高生猪生产的经济效益。母猪品种多采用本地母猪与外地公猪杂交后进行选育，大约克公猪与本地母猪杂交后生产大嘉母猪、长白公猪与本地母猪杂交后生产长嘉母猪。由于种公猪未普及，生猪瘦肉率、商品率均不高。1989年，全县出栏生猪16.25万头，存栏生猪16.31万头，生猪产值2002万元。1991年，市场放开生猪购销价格，形成多渠道经营，促进生猪生产的发展。但出栏肉猪中，普遍存在“猪头大、猪肚大、四肢大、肥肉多、瘦肉率低”的状况，不符合市场需求，缺乏竞争力。11月，郴州地区进行全区种公猪普查，嘉禾有存栏公猪123头，其中大约克59头、长白1头、杜洛克2头、汉普夏1头、良杂29头、土杂1头。当年淘汰劣杂公猪30头、新增大约克公猪15头。1992年，因干旱影响饲料价格上涨，加上肉品市场消费疲软，生猪生产效益下滑。是年全县宰杀母猪2100头，占存栏母猪的26.5%。据年底统计：全年出栏20头以上的养猪专业户仅3户，比上年少27户。 1993年，县内再次引进优良品种大约克、杜洛克、长白等种猪24头，母猪逐渐向大嘉、长嘉母猪过渡。年底，土良二化杂种母猪已占总母猪的47%；商品猪多为大约克、长白种公猪与大嘉、长嘉母猪杂交后生产的大大嘉、长长嘉商品猪；还有部分杜洛克种公猪与大嘉、长嘉母猪杂交后生产的杜大嘉、杜长嘉三元杂交商品猪。改良后的商品猪，每生产90公斤体重出栏时间由改良前的220天减少到190天，瘦肉率由改良前的45%上升到52%。 但农户不愿饲养良种猪，原因是饲养技术高、饲料成本大。当年，全县出栏生猪21.12万头、存栏生猪18.45万头。1994年，全县经济形势好转，生猪养殖复苏。据年底统计：境内有养猪专业户514户，其中饲养100头以上的6户，以石桥乡、龙潭乡发展最快。全县长嘉、大嘉二元母猪占存栏母猪的55%，年底出栏生猪24.45万头，比1989年增长50.5%。