郴州市图书馆

晚清民国时期，安仁市场集散的农副产品主要有谷米、黄豆、花
  
  生、茶叶、土布、苎麻、桐油、纸张、草席、竹木、竹篮、土靛
  
  、生猪等。苎麻曾列入湖南省土特产重要外销产品之一。土布销
  
  至永兴、茶陵、来阳、衡阳等地。新中国建立后，农业生产迅速
  
  发展，产品集散量增加。
  谷米 安仁素以盛产稻谷著称于湘东南，每年余粮运销永兴、茶陵
  
  、酃县、郴州等地。民初，全县有粮食贸易市场11个。民国30年
  
  （1941)，县城有私营粮行89家，从业人员224人。粮商以木船将
  
  稻谷运至长沙、衡阳销售，亦有外地粮商前来采购。抗日时期，
  
  县内商贩囤积粮食，长途贩运，获取暴利。内战时期，粮行歇业
  
  者多。新中国建立初期，粮食由县贸易公司及供销社购销，但私
  
  商粮食行投机囤积。1953年，国家实行粮食统购统销，从1954年
  
  至1988年，全县共外调原粮17.2亿斤。中共十一届三中全会后，
  
  随着粮食增产，开放粮食市场。1984年，县粮油议购议销公司开
  
  展议价收购。至1988年底，县粮食系统计划外销广州、深圳、新
  
  疆及省内各县议价稻谷4.7亿公斤。
  生猪 安仁农民有养猪习惯。据民国24年（1935)《中国实业志》
  
  载：“全县养猪户3.2万户，总产6.4万头，每年约有万头生猪由
  
  商贩运销广州、韶关等地。”新中国成立初期，生猪由国营、供
  
  销、私商三家经营，有屠商48户，从业人员78人。1954年，国家
  
  实行生猪派购，生猪购销由国营肉食公司统一管理。1958年“大
  
  跃进”时期，推行“养猪集体化”，生猪饲养量减少。1961年，
  
  全县生猪出栏仅0.71万头，收购0.14万头。1962年后，大力发展
  
  生猪生产。1978年，全县出栏生猪83589头，国家收购60540头。
  1979年，生猪购销政策放宽，1985年取消生猪派购，实行多渠道
  
  经营，生产进一步发展，1988年，全县出栏生猪12.2万头，肉食
  
  市场活跃。
  鲜鱼 安仁县鱼产甚丰，农民习惯鱼塘养鱼，兼有江河鱼类自然资
  
  源，为区内主要养鱼县份之一。民国30年（1941）市场有渔行8处
  
  。新中国建立后，大兴水利，修整山塘1.5万口，建设水库98座，
  
  为渔业生产进一步发展创造了条件。国营肉食水产公司收购鲜鱼
  
  始于1957年。1959年收购11.2万公斤。1961年，国家对渔场、水
  
  库鲜鱼实行派购和奖售政策。1973年后，产量增加，国家再次加
  
  强收购。1978年，郴州外贸公司在朝阳公社组织鲜鱼运销香港。
  
  1983年，开展稻田养鱼，1987年，产量达144万公斤，国营公司
  
  从1957年至1988年共收购鲜鱼236万斤，调运出县22.3万斤。
  柑桔 安仁柑橘栽培始于南宋。晚清、民国时期，种植柑橘为农家
  
  副业。新中国建立后，种植面积逐渐扩大，1953年柑橘产量1250
  
  担。1965年以来，从外地引进优良品种。1974年部分乡村建立柑
  
  橘场。1987年产量为16300担。1954年至1970年国家共收购84900
  
  担。1975年至1979年因产量下降，收购46300担。后因柑橘市场
  
  开放，国家收购减少，1982年至1988年仅收购29000担，橘农自
  
  由交易57000担。
  松花皮蛋 1973年，县肉食水产公司在朝阳食品站建立皮蛋厂。
  1975年，试制成功松花皮蛋，1976年，大批量生产，当年出口30
  
  万枚。1986年，正式建成安仁县松花皮蛋厂。品质优良，其味鲜
  
  美，荣获湖南省食品“芙蓉”奖和行优产品称号。畅销广东、广
  
  西、天津、石家庄，远销中国香港以及泰国、新加坡、美国、加
  
  拿大。1988年，出口量高达150万枚，约占全省皮蛋出口总量的
  
  25%。县内渡口乡、承平乡亦办有皮蛋厂。