郴州市图书馆

清末、民国时期，县城上、中、下河街多客栈、茶号。良田市场的100多家商户中，饭铺、茶馆约占半数；栖凤渡有酒家、饭馆30多家，米粉店10家。民国30年（1941），全县饮食业235家，年营业额　1023.5万元（法币）。县城“福星楼”、“正义楼”、“来鹤楼”等大酒家，以烹调艺高承办宴席出名。“周义记”的馄饨，“生活”的杂烩面，“德发”的糖包，“吴谓记”的汤圆等以独特的风味享誉。
  新中国建立后，饮食业得到发展。1955年，有饮食业467户，从业人员692人，1957年达到544户、902人，营业额32万元。“大跃进”期间，撤并网点，下放人员，私营饮食业过渡到国营商业和供销合作社，1959年，仅存饮食店、点17个，从业人员154人。1962年，营业额下降到12万元。“文化大革命”中，限制和取缔私营、个体饮食业，砸掉一些名牌老店，取消一些名菜名点，提倡搞大众化、煮大锅饭、炒大锅菜，饮食业门点和经营品种减少。70年代，供销合作社投资44万元，在交通要道和集镇所在地的20个供销社兴建和改造饭店，国营商业投资在工矿区办饮食店。1 9 7 8 年，有饮食店2 5 个，其中供销社2 2 个，国营商业3 个；营业额44 万元。
  中共十一届三中全会后，实行改革开放政策，国营、集体、个体饮食店一齐上。个体饮食业经营方式灵活，发展迅速。国营、集体饮食业也承包给个人经营。1 9 8 2 年，全民所有制饮食业3 个，营业额1 3 万元；集体所有制饮食业2 3 个，营业额3 6 万元；个体饮食业8 2户，营业额6 万元。19 8 8 年，全民所有制饮食业1 户，营业额约10 万元；集体所有制饮食业1 2 个，营业额4.3 万元；个体饮食业发展到3 4 3 户，营业额8 0.7 方元。