郴州市图书馆

1989年，县内国有食品企业3户：县酒厂生产饮料酒600吨，其中白酒200吨；食品加工厂以加工饼干为主，年销售收入139.4万元；粮油加工厂加工面粉、面条为主，年销售收入10.1万元。全年食品净产值63万元。1991年，县酒厂采用传统制造佳酿和新技术相结合，开发出具有嘉禾地方特色的“嘉禾倒缸酒”，被列入省级新产品，11月在北京举行的国家食品工业十年新成就展示会上，获“优秀新产品”称号，深受消费者欢迎。萧克将军品尝后，赞扬“水是家乡甜，酒是倒缸好”。原空军副司令员曹里怀将军亲笔题词：“嘉禾倒缸，美酒飘香”。12月，由郴州地区经济委员会立项，省地县三级财政投资100万元，对嘉禾县酒厂开发的“倒缸酒”生产线进行技术改造。1992年12月，年产500吨倒缸酒生产线技改工程竣工投产。该产品当年获省轻工业厅科技产品二等奖。1994年6月，嘉禾“倒缸酒”获第五届北京亚太国际贸易博览会银质奖，并被指定为全国第二届武术擂台大赛饮用食品。产品远销北京、江西和广州、深圳等地。
  随着社会主义市场经济的进一步发展，乡村农副产品加工业逐年发展。1993年，全县乡村农副产品加工企业23户，以酿造、磨粉、面条及豆制品加工为主。年食品工业总产值292万元，销售收入289万元。1995年，坦坪乡托山村李忠儒投资150万元，创建“湖南省嘉禾县海龙酒厂”，注册商标“托力通”，年生产托力通品牌系列保健酒500吨，产品获2000年“湖南省郴州市首届名优特博览会金奖”、“湖南省第二届名优特新博览会银奖”。1996年8月，县酒厂因亏损严重破产，后重组为嘉禾县南霸酒业有限公司，继续生产“嘉禾倒缸酒”、白酒、饮料及酱油。
  1998年，钟水乡政府从湖南省商业科技研究所引进技术，创办“嘉禾县三味辣椒制品厂”，生产辣椒食品系列，年产值100万元。2000年县政府重点扶持，成立“嘉禾县三味食品有限公司”。当年，全县有食品加工企业14户，工业总产值1805万元。
  2002年，嘉禾县三味食品有限公司生产的三味食品系列，在湖南省首届乡镇企业科技产品博览会上获“乡镇企业科技博览会金奖”。生产“托力通”品牌系列的海龙酒厂与广东惠州一家公司联营成立托力通有限责任公司。2002年末，全县有食品企业17户，从业人员650人，食品工业总产值5318万元。