郴州市图书馆

鸦片战争后，郴州逐渐成为湘南商业重镇，商旅渐多，蔬菜需求益增，城郊曹家坪、白鹿洞、桐梓坪一带出现以种菜为主的专业菜农。至1949年，城郊共有常年菜地543亩，年产鲜菜约1600吨。按当时城镇人口计算，人日均0.2公斤。品种有辣椒、茄子、豆角、南瓜、冬瓜、萝卜、白菜等50余个，由菜农自产自销。
  新中国成立后，人民政府贯彻执行“郊区为城市服务”的方针，采取各种措施发展蔬菜生产，保证城市供应。1954年，城郊建立专业蔬菜生产合作社。1958年，成立环城专业蔬菜大队，把蔬菜生产纳入国民经济计划，推行蔬菜派购与集体自由上市相结合的购销制度。1959年后，市人民政府开展大规模的农田水利建设、菜地田园化建设和喷灌建设，使全市常年菜地旱涝保收面积达到总面积的63%，喷灌面积达到总面积的91.44%。
  在科学技术上，成立蔬菜科学研究所和蔬菜技术推广站，先后试验推广新技术15项，引进新品种106个，使全市蔬菜实现早、中、迟熟品种配套，菜地复种指数达到397%。在购销上，组建国营蔬菜公司，实行统购包销制度，蔬菜上市量不断上升。1978年，城镇人口人日均蔬菜拥有量达到0.45公斤。
  1982年起，推行家庭联产承包生产责任制，把生产自主权交给菜农。在销售上，先试行“大管小活”政策，后改为全面放开，让菜农自由销售，价格随行就市。在科技上，推广普及“杂交一代”新组合，使各类蔬菜产量普遍提高10～15%以上。1989年，全市有常年菜地4439亩，年产蔬菜27311吨，平均亩产6153公斤，比1949年增长1.09倍；年上市26420吨，城镇人口人日均蔬菜拥有量为0.41公斤，比1949年增长1.05倍。
  第一节 菜地
  一、面积
  1949年，市境有常年菜地543亩。1958年，城关镇将环城大队辟为蔬菜专业大队，常年菜地增至825亩，蔬菜生产开始纳入国家计划，实行指令性生产和派购制度。1959年起，城市建设速度加快，人口增多。1960年，市人民委员会将七里洞、高壁、下湄桥、铜坑湖、官庄坪、天堂、许家洞等7个生产大队的部分粮食生产队改为蔬菜专业生产队，菜地面积增至4200亩。1962年，贯彻国民经济调整方针，压缩城市人口。市人委会决定七里洞、高壁、铜坑湖、官庄坪和天堂等5个大队的蔬菜生产队及龙门池的孔家洞生产队恢复粮食生产，全市蔬菜地减至2235亩。1965～1975年，近郊渔场大队和三里田大队的桐梓坪、燕泉生产队，下湄桥大队的章家、胡家、杨家生产队的土地，先后被城市建设征用，菜地面积进一步减少，蔬菜供求矛盾日益突出。1976年，镇革委会又将官庄坪大队4个生产队，重新定为蔬菜生产专业队，全镇菜地面积达4396亩。1977～1983年间，白鹿洞、官庄坪2个大队的大部分菜地被征为城市和铁路建设用地，为弥补减少的菜地面积，市人民政府又先后将七里洞、同心桥2村辟为专业蔬菜基地。1989年，全市常年菜地达到4439亩，城市人口人均0.026亩。在扩大常年菜地的同时，从1982年起，对郊区部分粮食生产队采取合同形式建立二线蔬菜生产地。1989年，全市共有二线蔬菜地1280亩。
  二、建设
  50年代，市境菜农为改善生产条件，自筹资金，兴建塘坝，安装排灌设备，解决部分菜地的排灌问题。1959年后，政府先后投资657.63万元，对不平整及地下水位偏高、排灌不畅的龙门池、白鹿洞、渔场、三里田、下湄桥、官庄坪、许家洞、七里洞等8个蔬菜生产大队的土地进行以平整为主的田园化建设，共完成土石方40.2万立方米，修筑田间大道2.32万米，桥梁6座，片石水泥结构干渠2.52万米，排灌沟5.16万米，安装排灌机械203台。
  至70年代末，全市建成旱涝保收蔬菜地2800亩，占蔬菜地总面积的63%。同时，市政府于70年代末至80年代初，投资120.4万元，在常年菜地上兴建固定式的喷灌工程。至1983年，建成喷灌菜地3353.46亩，占常年菜地总面积的91.44%，曾闻名全省。1984年后，实行家庭联产承包责任制，各户种的蔬菜品种、需水时间不同，喷灌工程被废弃。至1989年，全市菜地建设总投资达778万元，成为全省菜地建设最好的城市之一。
  第二节 生产
  一、种植制度
  1949年前，蔬菜种植由菜农自行安排，主要为夏冬两大季，初春初秋两小季，品种单一，形成明显的淡旺生产矛盾和周年供应的青黄不接。新中国成立后，特别是建市后，蔬菜生产纳入国家计划，实行指令性生产和蔬菜派购，社、队按计划进行生产。市政府在安排蔬菜生产计划时，根据各大队的自然环境和市场需求量，分别把春、夏、秋、冬，早、中、迟熟及粗、细、香菜的搭配种植计划下达各队，并把完成计划与菜农口粮供应及肥料指标挂勾。农技部门积极引进推广新品种、新技术，指导菜农进行轮种、套种和复种，提高复种率。蔬菜复种指数由50年代的250%提高到80年代的397%；蔬菜亩产由1949年的2946公斤提高到1989年的6153公斤，增长1.09倍。原来只限于春、秋种植的品种，也改变为可提前或推后种植。
  二、技术推广
  1949年前，菜农种植蔬菜，沿用传统的方法，品种自育自繁，很少引进和交换。1954年，蔬菜生产合作社成立后，开始引进、优化和培育新品种。至1958年，培育66个地方优良品种。1959年后，市人民政府把推广先进蔬菜生产技术纳入重要议事日程，建立市蔬菜科学研究所和蔬菜技术推广站，先后试验推广冷床育苗、温床育苗、塑料棚电热育苗、假植、逆时栽培、间混套作、深沟高畦、地膜覆盖等栽培技术，还陆续引进甘兰、蕃茄、花椰菜、平菇、洋葱、生菜等新菜种，使早、中、迟熟品种逐渐衔接，春、夏、秋、冬四季栽培。尤其是1978年开始的蔬菜“杂交一代”组合的研究应用，不仅使蔬菜种类实现早、中、迟熟配套，而且比一般常规品种增产10～15%以上。1989年，“杂交一代”新组合的种植面积，已占全市蔬菜种植面积的80%。主要有大白菜山东四号、鲁白一号、鲁白六号、沈阳快菜、青杂三号、青杂五号，蕃茄早丰、早魁，辣椒湘研一至六号，黄瓜津研四至七号等。1959～1989年，全市先后引进新技术15项，新品种106个，较好地满足了城市居民的需要。
  三、病虫防治
  1959年前，蔬菜地面积小，种植分散，病虫难以蔓延，危害较轻。菜农一般采用人工捕捉或用黄藤根浸汁、烟杆浸液或用石灰水等土药土法防治。1959年后，菜地面积扩大且连片种植，复种指数提高，加之对外地调菜引种缺乏严格检疫，导致蔬菜病虫害日渐严重。据1985年农业区划调查，全市蔬菜虫害有40余种，其中危害最大，发生频繁的有菜青虫、小菜蛾、小地老虎、豆夹螟、菜螟、斜纹夜蛾、烟青虫、蚜虫、黄守瓜、二十八星瓢虫等10种；病害有64种，其中危害大，发生频繁的有十字花科软腐病、病毒病、霜霉病、瓜类枯萎病、炭疽病、黄瓜霜霉病、茄科病毒病、蕃茄青枯病、辣椒白娟病、茄子黄萎病、豆类锈病等11种。一般年份病虫害造成的损失占蔬菜总量的10%左右。
  1986～1988年，全市大白菜病毒病、软腐病流行，造成的损失占当年大白菜总产的60%，致使秋冬供菜严重不足。
  50年代，农技部门推广使用滴滴涕、敌百虫等杀虫剂防治病虫害；60年代，推广使用波尔多液等保护剂。70年代后，使用托布津、多菌灵等杀虫剂。施化学农药成为最主要的病虫害防治手段。
  第三节 销售
  1953年前，郴州城蔬菜由菜农自产自销，价格随行就市。1954～1957年，郊区逐步实现农业合作化，蔬菜改由农业合作社集体经销，价格由购销双方议定。1958～1964年，实行蔬菜派购制度，国家每年向蔬菜队派购总产量的50～80%，并将派购任务与社员口粮及计划分配肥料指标挂钩。派购的蔬菜，由市蔬菜公司国营菜店经销。生产队完成派购任务之后的蔬菜，允许集体上市，自由销售。派购的蔬菜价格，由蔬菜公司与社、队代表共同商定。此时，由于存在两条销售渠道，蔬菜派购任务虽能年年完成或超额完成，但粗菜多，质量差；而自由上市的蔬菜，香、细菜多，质量好。1965～1981年，蔬菜销售改为统购包销制度，每年由市政府下达统一种植计划，所产蔬菜全部由市蔬菜公司包销，不允许生产队自由销售。蔬菜价格由市蔬菜公司与社、队根据国家的购销价格，共同制定质量标准与等级差价、季节差价。蔬菜实行统购包销17年，统购任务虽能年年完成，但农商矛盾突出，国营菜店压级压价与菜农争级争价现象时有发生，蔬菜质量下降，国营菜店亏损逐年增加。1982年，推行家庭联产承包责任制后，蔬菜销售由统购包销改为“大管小活”，即对24种大宗蔬菜仍由国营菜店统一销售，小品种蔬菜允许菜农自由上市，价格放开。菜农自行上市的细、香蔬菜品种增加，质量上升，但价格上扬；而国营菜店经销的占蔬菜总产量90%以上的大宗蔬菜，质量仍无好转，亏损严重。为改变这一状况，1984年市人民政府将蔬菜产销分设体制改为产销合一，将国营菜店交给各蔬菜村经营，称为“农办菜店”，对菜农仍实行“大管小活”政策。随着农村经济体制改革的深入，1985年市人民政府将蔬菜产销全面放开，国家只下达指令性的种植面积和渡淡品种面积计划，蔬菜产销由菜农自行安排，自由上市，议购议销。菜农有了经营自主权，经营上长期存在的农商矛盾得以解决，市场蔬菜丰富，品种多，质量好，但价格上扬。