郴州市图书馆

一、肉类加工20世纪60年代前，市内只有牲畜屠宰业，无肉类加工业。为调节市民肉食的淡旺供应，1970年，省财政投资30万元，地区财政投资57万元，由地区肉食水产公司在同心桥兴建一座库容300吨的冷库。1972年，竣工投产，有职工20人，日手工屠宰生猪300头，除供应市场鲜肉外，剩余部分冷藏。1974年，省、地区又联合投资137万元，扩建冷库、预冻间各一栋，并购置安装4台制冷压缩机。1975年，改名为郴州肉类联合加工厂。1978～1979年，地区财政再次投资63.7万元，建成4栋新冷库，改造冷冻间，使库容量增加到1700吨，其中高温库容500吨。1981年，新建一条屠宰生产线，屠宰操作实现半机械化，日宰生猪能力提高到1200头。1985年，该厂下放郴州市，隶属市商业局。
  为解决郊区养鸡业发展后肉鸡的加工出口问题，1987年建成一条年加工30万只冻鸡生产线。1988年，获国家商检局出口食品厂注册证书，加工冷藏的肉类除供应国内市场外，尚有部分出口。1989年，该厂占地面积10.93万平方米，有固定资产净值365万元，职工264人，其中科技人员25人。完成肉类加工冷藏量1041吨，产值71万元，亏损40万元。
  二、蔬菜调味品加工
  1960年，市副食品公司兴办一个小型粉丝厂，利用蚕豆、绿豆等原料加工粉丝。1962年，市蔬菜公司兴建一个小型酱醋厂，市委书记党连河从山西请来师傅引进制醋工艺，生产陈醋、酱油、酱菜。1973年，两厂共有职工121人，完成产值57万元。1975年4月，粉丝厂并入酱醋厂，改名为市酱醋粉丝厂。1982年，郴州牌特级陈醋被评为湖南省优质产品。1984年3月，该厂更名为市调味食品厂，隶属市商业局。1988年，市财政投资180万元，新建一条柠檬酸生产线，设计生产能力为日产柠檬酸1吨。当年竣工投产，生产柠檬酸11.2吨。郴州牌特级陈醋又获全国食品博览会铜牌奖。1989年，该厂占地面积20.5万平方米，固定资产净值83万元，拥有陈醋、酱油、粉丝、柠檬酸4个车间，职工131人，生产陈醋161吨，酱油510吨，粉丝27吨，完成产值42万元。产品除销售湖南省外，还畅销北京、广东、四川、贵州等地，深受消费者欢迎。