郴州市图书馆

一、大米加工
  清末、民国时期，市境沿用木砻、石碓、石碾等传统工具，以人力、畜力、水力作动力加工大米。城区从业人员最多时达70余人，除加工民用粮外，还加工军粮。直至民国37年（1948），城区光华电灯公司成立后，始有以汽车引擎为动力的砻谷机碾米业。
  1949年冬，郴县人民政府企业科在城关区兴办郴州、人民2家国营米厂。1950～1952年，城关区工商界又先后兴办自力、湘南、生活、公益、向群等5家私营米厂，共有从业人员60人，砂砻、木砻机22部，砻谷机4台，碾米机7台，汽车引擎7台，电动机1台，总动力205千瓦，每月砻谷1250吨，碾糙米1022.5吨。1953年12月，郴州、人民2家国营米厂合并为郴县碾米厂，址设南街（今苏仙影剧院内），隶属郴县粮食局，有职工14人，年产大米2297吨，产值59万元，创利润5万元。1956年公私合营后，湘南、自力2家米厂并入郴县碾米厂，其余3家私营米厂相继停业。1959年，郴县碾米厂移交郴州市，并迁址山川塘新建厂房，改名市第一大米厂。是年，市第二大米厂在马家坪竣工投产，设备由省粮食厅从长沙已歇业的私营米厂调入。1960年，2家米厂共有职工133人，加工大米24458吨，产值472万元，创利润17.8万元。1963年，市第一、第二大米厂合并为市大米厂，址设马家坪，有砻谷机1台，碾米机1台，提升机3台，20马力柴油机1台，40千瓦电动机1台，固定资产6.13万元。1972年，国家投资50万元对该厂进行技术改造，生产能力提高2倍，大米质量提高。1982～1985年，该厂再次进行扩建改造。1985年，有职工124人，加工大米2.49万吨，产值801万元，创利润62万元。尔后，因周边各县调入本市米多谷少，大米加工量逐年减少。至1989年，全厂有固定资产净值68万元，职工119人，加工大米1.47万吨，完成产值429万元，创利润32万元。
  二、面粉加工
  清末、民国时期，市境沿用石磨加工米粉、面粉。1950年，城区北湖路兴办一家私营联兴面粉厂。1954～1955年，歇业2年。1956年，公私合营后转为国营企业，隶属郴县粮食局。1962年7月，该厂上交专区粮食局，并选址马家坪新建厂房。1963年投产，改名为郴州专区面粉厂，有职工65人，日产标准面粉35吨，年生产面粉6711吨，面条453吨，完成产值219万元，利税23.6万元。1979～1982年，该厂先后两次更新改造设备和工艺，产量、质量不断提高。1986年，又投资1474万元，选址同心桥再次进行扩建，并从意大利奥克里姆公司引进一套具有80年代国际先进水平的日处理小麦200吨的自动化生产线。1987年，竣工投产，红芙蓉特制一级面粉被评为商业部优质产品。1988年，晏乐牌玉带面条又被评为商业部优质产品。是年12月，上述两个产品分别获全国博览会银、铜牌奖。1987～1988年，该厂连续两年被评为湖南省粮食系统先进单位，厂长侯广钊被评为湖南省优秀企业家。
  1989年，全厂有职工342人，加工面粉32650吨，面条4355吨，完成产值2231万元，实现利税458.91万元，成为全省粮食系统骨干企业，经济效益在全省同行业中处领先地位。
  三、油料加工
  市境盛产油茶、油桐。历史上加工油茶、油桐一直沿用木榨，依靠人力、畜力或水力进行。1958年后，郊区社队油榨坊相继改用铁制榨油机榨油。年产茶油50～80万公斤。
  除交售国家外，主要供农民食用。从1960年起，市大米厂始以米糠为原料加工糠油。1989年，有榨油机18台，产糠油131.8吨。