泰安市图书馆

清末民初，榨油作坊以传统的碾磨、捶击等方式加工食油，以小磨加工香油。1920年,城乡有油坊200余处。1932年，泰安城仁昌号油坊购置铁榨9部、16马力柴油机1部, 建机榨油坊1处。其后，不少油坊相继改装铁榨和柴油机。至1933年，有大小油坊320处, 年产油127.45万公斤。1937-1948年，因战争影响，油坊大部停业，只维持小糟加工。建国后，随着国民经济的恢复发展，油料加工厂、坊很快恢复到96处,年产油736万公斤。建国初国家在泰城兴办的鲁中南军区利民油厂、济南铁路局供应站油厂、泰安军分区泰生油厂，于1952年合并为裕鲁油厂（后改为泰安油厂。1960年隶属县粮食局），有人力铁榨32盘、柴油机4部、仓房14间、职工101人,年产油600吨。1960年该厂增加香油生产设备，日产香油65公斤。1971年，全部淘汰铁榨，改用200-3A型螺旋榨油机，安装油脱磷水化罐等一系列新工艺设备，生产能力不断提高，1984年年产957吨。1978年后，农村油坊有较大恢复和发展。至1984年,全市各类油坊达82处，年产油品635.5万公斤，以花生油最多，豆油次之，香油最少。
  第三节面条熟食加工
  面条加工建国前，泰安已有手摇面条机。1958年春，泰安“德成泰”面粉厂设手摇面条机1台，二人操作，日产75公斤。1962年,为增加产量扩大供应，试制和面机1台,添置电动机3部,7人生产，日产面条375公斤1979年，泰城10个粮油店、粮库及农村各粮食管理所先后增加面条加工业务。1984年,全市加工点有29处，面条机34台，生产人员82人，年产面条238万公斤，基本满足定量人口的需要。
  熟食加工1980年，泰城各粮油店开始供应熟食，各粮食管理所相继开展熟食加工业务。加工品种有油条、烧饼、麻花、锅饼、馒头、蒸包、粽子、油炸糕、绿豆丸子、水饺、油饼等。凭粮票供应为主，议价销售次之。1984年底，全市熟食加工点增至45处，从业人员190人，年加工各种熟食942万公斤。
  1979年，粮油供应站、粮食局劳动服务社分别加工面包、面条、机制煎饼。1982年,市粮食制品厂承担糕点加工业务。主要设备有面包烤炉、小电烤炉、饼干机、面条烘干机等，主要品种有鸡蛋糕、饼干、蜜食、长寿糕、芙蓉果、钙奶饼干、桃酥、蜜三刀、月饼等。1984年，糕点加工达895吨。