泰安市图书馆 内容
饮食业 1945年以前，全县饮食业400余家。城内有饭馆、馍馍房80余家，资本1.4万元，年营业额20余万元。当时比较有名的有魏京安的魏家饭馆，杨少清的“畅春园”饭店，程明礼的“乐仙居”饭馆，陈绪武的“义园”饭庄，鹿阴其的“复兴聚”饭店。还有东阿县于传刚的馄饨馆。
除去饭店、饭馆、馍馍房，还有丸子、面条锅25家，锅饼、烧饼铺40家，水饺铺、煎包铺4家。资本较小，仅能维持营业。
1945年以后，饮食业有较快发展，至1949年全县有529家，从业人员639人。至1953年，饮食业增加到946户，从业人员1403人。当年，开始对私营商业改造，城内建立公私合营东关饭店，从业者108人。1957年底改为国营东风饭店，下设6个分店。1955年4月，属合作社改造的联营饭店6处，59人。同年底发展到31处，427人。1956年过渡到供销社的饭店26处，450人。
1958～1962年，饮食业发展不快。1963年中央提出“加强管理，缩小范围，逐步代替，区别对待，因地制宜”的方针后，全县饮食业除国营的外，全部由供销社经营。当年，集市贸易开放，恢复了丸子、面条、火烧、油条、锅饼等经营。
1974年基层供销社饭店大搞技术革新，推广“七机四化”：即和面机、馒头机、绞肉机、切菜机、面条机、丸子机、刷碗机；用水自流化、热水蒸汽化、切菜、和面、加工面条机械化、污水排泄地下化，提高了生产能力和服务质量。
1979年3月省革委颁布了“关于放宽集市贸易政策，搞活农村经济”指示后，当年，社、队、个体饮食业发展到88处，从业人员1 1 17人，其中国营5处，集体38处，个体45处。1980年，全县饮食业298处，从业人员1126人，其中国营45处730人，集体6处78人，个体247处318人。
1982年，国营与集体饮食业在竞争中积极提高服务质量，烹调技术、卫生条件、服务态度都有很大提高。各饭店重视了烹饪技术的研究。向阳饭店做的蝴蝶海参、三色鱼丸、蜜汁肥桃闻名省内。
1987年，饮食业增至1102家，5167人。其中县城49家，533人；农村1053家，4634人。国营7家，153人；集体167家，2221人。其中属供销社系统的53家，441人；个体有证饮食业928家，2793人。
服务业 1949年境内共有服务行业75家，从业人员87人。至1953年增加到83家95人。1957年合并为62家86人。1962年发展到120家120人。1978年以后鼓励个体户经营服务业。1987年服务行业共1680家5014人，分别为1949年的22.4倍和57.6倍。
一、理发 1938年120余家，从业人员150人。城内10余家，20余人。理发业有两种形式：其一，固定地点，悬挂字号。如城内于茂斌的“兴乐”理发店，赵凤刚的“兴隆”理发店。其二，担着理发挑子赶会串集。建国前，理发业受歧视，建国后，提高了社会地位。1953年公私合营时，城内有7个理发店，16人营业。1962年合并为3个理发店，18人营业。1982年发展到5处，33人营业。1955年农村理发业随工商业改造过渡到供销社50余人。1962年以后多数改为私营，仅剩边院、桃园2处集体理发店，职工5人。1987年全县理发业232家，579人。
二、旅店建国前城内有客店、马车店30家，资本3300余元，年营业额1.1万元。最大1家是北关郝家店，占地2亩，房屋13间，敞棚3间，雇1个伙计，资本1300元。农村旅店多为私人开设的马车店，部分饭店、酒馆兼营客店，全县有30余家。1954年建国营旅馆2处，职工7人。1962年后又相继建立了工农兵旅馆、交通旅社、向阳旅社、肥城旅馆。1982年共有旅馆6处，职工41人，可容纳旅客500余人。基层供销社经营的饭店大都兼营旅馆。1970年以后，边院、汶阳、安驾庄、王庄、桃园、老城、新城7个供销社开设了旅馆。至1987年共有旅馆18处，可容纳旅客1322人。县政府专设机关招待所。
城内较大的国营饭店大都兼营旅馆。
向阳饭店，1956年建。1987年有职工28人，固定资产15.2万元。床位50张，餐桌45张。年营业额60万元。 肥城旅馆，1982年建，兼营饭店。1987年有职工24人，床位120张，餐桌65张，固定资产52.6万元，年营业额44万元。
新城饭店，1980年7月建，职工12人。1987年有床位51张，餐桌10张，固定资产10.6万元，年营业额15.6万兀。
海味饭店，1983年7月建，职工21人，床位46张。1987年有固定资产10万元，年营业额11.7万元。
县机关招待所，1956年建。所址老县城中山街隅首路西。主要接待公务人员，安排会议食宿。1958年迁至县剧院路南，占地4亩，房屋33间，干部职工7人。1972年增加到30人。1973年迁至康河西岸，占地10亩，建筑总面积6000平方米，床位500张，干部职工36人。1980年迁至新城长山街东侧，占地70亩。至1987年，干部职工139人，建筑总面积1.66万平方米，固定资产540万元，年营业额160万元，可容纳1000人食宿。
三、照像建国前，城内有“景真”、“天增”、“新华”照相馆3家，从业人员10人，资本2500元，年营业额2.5万元。1953年3家联营改称“肥城照相馆”，4人营业。1962年改为国营，职工14人。1987年有国营照相馆5处，职工66人。供销系统所属2处，职工14人。个体照相业122户476人。
四、浴池1936年范维新曾开设1处澡塘，营业1年即关闭。1953年在老城酒厂以西建公私合营浴池1处，5人营业。1962年改为国营。1966年在南关建“东风浴池”，占地3.5亩。1980年迁至新城向阳街西侧。
单位：个、人1987年肥城县服务业情况统计表
除去饭店、饭馆、馍馍房，还有丸子、面条锅25家，锅饼、烧饼铺40家，水饺铺、煎包铺4家。资本较小，仅能维持营业。
1945年以后，饮食业有较快发展，至1949年全县有529家，从业人员639人。至1953年，饮食业增加到946户，从业人员1403人。当年，开始对私营商业改造，城内建立公私合营东关饭店，从业者108人。1957年底改为国营东风饭店，下设6个分店。1955年4月，属合作社改造的联营饭店6处，59人。同年底发展到31处，427人。1956年过渡到供销社的饭店26处，450人。
1958～1962年，饮食业发展不快。1963年中央提出“加强管理，缩小范围，逐步代替，区别对待，因地制宜”的方针后，全县饮食业除国营的外，全部由供销社经营。当年，集市贸易开放，恢复了丸子、面条、火烧、油条、锅饼等经营。
1974年基层供销社饭店大搞技术革新，推广“七机四化”：即和面机、馒头机、绞肉机、切菜机、面条机、丸子机、刷碗机；用水自流化、热水蒸汽化、切菜、和面、加工面条机械化、污水排泄地下化，提高了生产能力和服务质量。
1979年3月省革委颁布了“关于放宽集市贸易政策，搞活农村经济”指示后，当年，社、队、个体饮食业发展到88处，从业人员1 1 17人，其中国营5处，集体38处，个体45处。1980年，全县饮食业298处，从业人员1126人，其中国营45处730人，集体6处78人，个体247处318人。
1982年，国营与集体饮食业在竞争中积极提高服务质量，烹调技术、卫生条件、服务态度都有很大提高。各饭店重视了烹饪技术的研究。向阳饭店做的蝴蝶海参、三色鱼丸、蜜汁肥桃闻名省内。
1987年，饮食业增至1102家，5167人。其中县城49家，533人；农村1053家，4634人。国营7家，153人；集体167家，2221人。其中属供销社系统的53家，441人；个体有证饮食业928家，2793人。
服务业 1949年境内共有服务行业75家，从业人员87人。至1953年增加到83家95人。1957年合并为62家86人。1962年发展到120家120人。1978年以后鼓励个体户经营服务业。1987年服务行业共1680家5014人，分别为1949年的22.4倍和57.6倍。
一、理发 1938年120余家，从业人员150人。城内10余家，20余人。理发业有两种形式：其一，固定地点，悬挂字号。如城内于茂斌的“兴乐”理发店，赵凤刚的“兴隆”理发店。其二，担着理发挑子赶会串集。建国前，理发业受歧视，建国后，提高了社会地位。1953年公私合营时，城内有7个理发店，16人营业。1962年合并为3个理发店，18人营业。1982年发展到5处，33人营业。1955年农村理发业随工商业改造过渡到供销社50余人。1962年以后多数改为私营，仅剩边院、桃园2处集体理发店，职工5人。1987年全县理发业232家，579人。
二、旅店建国前城内有客店、马车店30家，资本3300余元，年营业额1.1万元。最大1家是北关郝家店，占地2亩，房屋13间，敞棚3间，雇1个伙计，资本1300元。农村旅店多为私人开设的马车店，部分饭店、酒馆兼营客店，全县有30余家。1954年建国营旅馆2处，职工7人。1962年后又相继建立了工农兵旅馆、交通旅社、向阳旅社、肥城旅馆。1982年共有旅馆6处，职工41人，可容纳旅客500余人。基层供销社经营的饭店大都兼营旅馆。1970年以后，边院、汶阳、安驾庄、王庄、桃园、老城、新城7个供销社开设了旅馆。至1987年共有旅馆18处，可容纳旅客1322人。县政府专设机关招待所。
城内较大的国营饭店大都兼营旅馆。
向阳饭店，1956年建。1987年有职工28人，固定资产15.2万元。床位50张，餐桌45张。年营业额60万元。 肥城旅馆，1982年建，兼营饭店。1987年有职工24人，床位120张，餐桌65张，固定资产52.6万元，年营业额44万元。
新城饭店，1980年7月建，职工12人。1987年有床位51张，餐桌10张，固定资产10.6万元，年营业额15.6万兀。
海味饭店，1983年7月建，职工21人，床位46张。1987年有固定资产10万元，年营业额11.7万元。
县机关招待所，1956年建。所址老县城中山街隅首路西。主要接待公务人员，安排会议食宿。1958年迁至县剧院路南，占地4亩，房屋33间，干部职工7人。1972年增加到30人。1973年迁至康河西岸，占地10亩，建筑总面积6000平方米，床位500张，干部职工36人。1980年迁至新城长山街东侧，占地70亩。至1987年，干部职工139人，建筑总面积1.66万平方米，固定资产540万元，年营业额160万元，可容纳1000人食宿。
三、照像建国前，城内有“景真”、“天增”、“新华”照相馆3家，从业人员10人，资本2500元，年营业额2.5万元。1953年3家联营改称“肥城照相馆”，4人营业。1962年改为国营，职工14人。1987年有国营照相馆5处，职工66人。供销系统所属2处，职工14人。个体照相业122户476人。
四、浴池1936年范维新曾开设1处澡塘，营业1年即关闭。1953年在老城酒厂以西建公私合营浴池1处，5人营业。1962年改为国营。1966年在南关建“东风浴池”，占地3.5亩。1980年迁至新城向阳街西侧。
单位：个、人1987年肥城县服务业情况统计表
