东营市图书馆

建国前，农民以玉米、高粱、谷子、地瓜为主食，兼食小杂粮。粮食不足，以糠菜弥补，一年糠菜半年粮，多用野菜、树叶与高粱面掺和做成窝窝头。常年吃麦面的只有官绅富商。农家从立夏起，每日三餐，立冬后每日两餐，农闲季节或灾荒年月，只喝胡萝卜或南瓜粥充饥。蒸上几个窝窝头给老人、小孩吃，妇女多靠糊粥、干菜度日。
  喝糊粥是境内普遍的生活习惯，每日早、晚餐都喝粥或小米饭汤。随经济发展，生活水平提高，多用玉米面粥和大米稀饭。80年代以来，农户以面食为主，兼食大米、玉米、杂粮、馒头、烙饼、面条、水饺等已成为家常便饭，副食品丰富多彩。
  蔬菜春季，多食韭菜、菠菜；夏季多食豆角、莴苣、黄瓜、西红柿、菜椒、茄子、芹菜、圆葱；秋冬多食白菜、萝卜、瓜类、藕、土豆等。90年代始，一年四季各种蔬菜应有尽有。
  肉蛋类以食猪肉为主，牛、羊、禽肉次之，鸡、鸭蛋丰富。
  豆制品主要有豆腐、豆芽、豆腐皮、豆酱等。
  咸菜农民自己腌水萝卜、胡萝卜、山药等。
  境内群众的口味，以咸为主，问食酸辣，喜食凉拌菜。以辣椒、葱、姜、蒜佐餐。
  境内待客实在、热情。富豪之家待客席筵丰盛，上等筵席为“两大件”用鲤鱼、海参等名贵菜做主菜，每道主菜随配菜四个，点心一至二道，最后用八碗压桌；中等席为八碟八碗，用一道名贵菜做主菜（多为海参）；下等席多四碟八碗，喜事待女婿必有鲤鱼，取“鲤鱼跳龙门（登科）”之意。
  旧时，群众待客多是一壶酒、四碟菜，吃馒头或面条。60年代后，侍候贵客多为四碟八碗。80年代后，宴席讲究色、香、味、型、器和营养价值，数量也增多，以珍贵海鲜为佳，多饮名酒啤酒，讲究排场之风渐盛。
  境内群众有饮茶的习惯，且讲究茶具。旧时富家多以宜兴紫砂壶镶锡盖、锡嘴，配以景德镇豆绿色茶碗为最佳。亦有的将豆子装满壶，内加水以豆膨胀力将壶撑破，再请工匠用铜锔子锔之，锔子越多，壶越珍贵。一般农户用较粗的陶瓷茶具。80年代，各式各样的保温杯、玻璃茶杯甚多。
  群众饮茶讲究三不满，即烧水时水壶内的水不满；沏茶时茶壶内的水不满；斟茶时茶碗内的水不满。
  旧时，一般人家饮大叶茶（生茶），富家饮青茶、红茶、花茶。建国后多用茉莉花茶、玉兰、珠兰等。80年代后，饮茶向中、高档上升。
  饮酒建国后，多数人饮当地产的白酒，80年代始，中高档瓶装白酒、啤酒销量日盛。