东营市图书馆

黄河口一带滩涂及浅海蟹类家族发达，其中最为著名的为三疣梭子蟹，是利津县海域内传统的名贵海产品。因其背甲隆起三个疣瘤，体形酷似民间织布的梭子而得名。三疣梭子蟹个大、肉肥、味美，含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，是深受广大消费者青睐的海产品。捕获期为春秋两季。每年四月上旬，随着水温的逐渐上升，越冬后的母蟹开始自黄河口东北的渤海湾深处莱州湾沿岸一带洄游。四月底开始在水深10米以内浅水海区产卵。每只母蟹产卵达数万只，附在腹肢刚毛上，形成鼓鼓的一堆，渔民称之为“蹬籽母蟹”母蟹蹬籽前肉肥膏满，大者斤余。产籽后体弱肉瘦，虽香不如前，鲜度却有增无减。盛夏之时，公蟹体重肉多，质量优于母蟹，故有“春吃团脐（雌），伏吃长脐（雄）”之说。中秋节之后，三疣梭子蟹又日渐丰腴，至12月初越冬洄游时，个个脂膏盈甲，壳满肉肥，谓之“顶盖肥”。这时，随着气温的降低，它们又姗姗而去，潜入深海越冬。
  上世纪80年代末期，由于捕捞过度和污染等因素，三疣梭子蟹自然资源连年下降，为此，县海洋与渔业局技术人员，对三疣梭子蟹进行了室内工厂化人工育苗技术攻关实验，1995年实验成功，并繁育出300万只稚蟹。该技术项目于1997年获山东省科技进步三等奖。2002年底，三疣梭子蟹池塘养殖面积2万余亩，年产量达500余吨，创产值3000万元以上。