临沂市图书馆 白果腊八粥（八宝粥）
| 知识出处： | 《郯城县银杏志》 |
| 唯一号： | 150934020220000264 |
| 专题名称： | 白果腊八粥（八宝粥） |
| 文件路径： | 1509/01/object/PDF/150910020220000011/001 |
| 起始页： | 0222.pdf |
| 专题类型： | 美食 |
专题描述
农历腊月初八食腊八粥，是县民千百年来的一种习俗。
制法是：白果仁除芯，糯米（粳米）洗净，胡桃仁、花生仁、大枣、板栗、红小豆、豇豆等及水适量，入锅，用文火煨烂，使粥稀稠适中，即可食之；也可据口味加适当青红丝、桂花等。此粥配料多种，营养价值高。许多加工厂制作有听（筒）装“白果八宝粥”，适于外出旅游携带。
