临沂市图书馆

生产实践证明，金银花的采收季节、采收时期、采收时间、采收方式，是影响金银花产量、品质和生产成本的重要因素。
  釆收季节包括采收季节和采收时期。平邑当地农谚“四月八采银花”，是指农历小满前后头茬花采收的初夏季节。在温湿度适宜和管理措施得当的情况下，花期一般从阳历5月上旬至11月上旬，约180天。1981年前,由于管理粗放，花期只在“小满”前后出现1次高峰。1982年后，实施以“六改”为重点的综合管理措施，花期呈波浪式，既连续不断，又有浪头高峰。当第一次浪头高峰过后,随着3次绿期修剪，相继出现3次浪头高峰。花农把这4次浪头高峰形成的花蕾分别称之为“头茬花”“二茬花”“三茬花”“四茬花”。头茬花最丰，占全年总产量的70%以上，余则逐茬递减，俗称“二花子”。5月的头茬花, 质量最佳。
  采收时期根据2016年发布的山东省地方标准《地理标志产品平邑金银花》，三青期为采摘始期，二白期为主要采摘时期，大白期为采摘末期。采摘的花蕾应轻放，盛具用竹篮或条筐。二白期的花蕾（二白针），看上去比较饱满，顶端呈乳白色，基部呈绿白色,为最佳采收期，晒干后成色好，老中医习用之。大白期的花蕾（大白针），呈黄白色，一般在傍晚前开放。开放的花漂亮好看，带有清香气，宜作茶饮、食品、化妆品，但作为药材，质量等级下降，因此一般花开放前采收,每天日落前采完。《中国药典》记载，金银花表面黄白色或绿白色。平邑金银花呈黄白色、绿白色，与药典记载的颜色完全一致。
  采收时间金银花中各种氨基酸的含量, 在不同的发育阶段有一定变化，但总的趋势
  是发育越高，其含量越低。可溶性糖含量随着发育期而上升，银花期达到最大量，金花期有所下降。作为保健品，在银花期采收，花中可溶性糖含量最高。以金花为原料时，可根据保健品的功效，在二白期至银花期采收。在一日之内，忍冬叶中的可溶性糖含量上午不断提高，在13时左右达到最大，此后不断下降，至19时有所回升；花中可溶糖在11时达到最大。忍冬叶的游离氨基酸含量清晨不断提高，至15时达到最高值，此后呈下降趋势。花中游离氨基酸含量在11时左右达到最大。以金银花叶为原料提取有效成分生产保健品时，应以13~15时采摘为佳；以花为原料时，11时采收最好。
  采收方式以人工采收为主，机械采收较少。新中国成立前，金银花墩数少，产量低，一般都由花农自采。新中国成立后，随着农业合作社的发展，多由男女半劳力集体采摘,按工分多少分配收入。20世纪50年代末，郑城公社上崇圣大队有个叫马英的采花能手,日采鲜花20多千克，比一般人多采1倍。花区流行的《采花歌》《采花舞》，集中反映着采摘金银花的繁忙和欢乐景象。1980年后,金银花墩随田承包到户，实行分散自采，人手少者，多到非花区雇人帮工。每当金银花含苞待放时，花农便争分夺秒地采摘。一般每人每天平均采摘7.5~10千克的鲜金银花。平均每2.5千克鲜花晒0.5千克干花。县金银花果茶发展促进中心和省金银花协会调查结果显示，金银花种植成本的80%左右为采摘成本。
  机械采收。为提高金银花采收效率，降低生产成本。2011年始，郑城人张玉平研发金银花采摘机械。2014年2月，张玉平成立平邑县玉平金银花采摘机械有限公司。历时7年研究，在山东中医药大学指导下，经多次改进，于2018年4月申请国家发明专利。此项技术仍在完善中，在生产上应用较少。
  图5-2机器采摘
  图5-1人工采摘
  生产成本。2015年2月15日，省金银花协会、县农业局、县物价局通过对18个平邑金银花生产成本调查点进行调查统计，按照土地成本、物料投入、田间管理用工投入、采摘成本、干燥成本5项生产成本构成要素,划分山岭地、平原密植园两类土地种植类型分类计算，山岭地生产成本73.67元/千克,其中人工成本占79.8%；平原密植园生产成本67.82元/千克，其中人工成本占82.3%。表明平邑县金银花产业是典型的劳动力密集型和资源密集型，走“三产连二产带一产”发展模式，是促进产业升级的唯一途径。