临沂市图书馆

【银杏叶泡酒】
  采集银杏叶片晒干、洗净。放入水中浸泡3~4小时（视气温高低，确定浸泡时间的长短）。务使叶片吸足水。其间换水1~2次，以清除部分有害成分。捞出后稍晾，切成细丝，以利有效成分的浸出。取陶瓷坛罐，按1千克干青叶兑8千克55~60度白酒。密封2~3天，经过滤、除渣、装瓶。颜色呈金黄色，微苦醇香。视个人酒量，每天早、晚各饮1次，亦可佐餐饮之。
  【银杏叶泡茶】
  银杏叶晒干备用。每天取银杏干青叶10克。先用开水浸泡1~2分钟，洗去浮尘，捞出撕碎或切成细丝，放入保温杯中冲泡饮用。因黄酮甙和萜内脂难溶于水，故应多次冲泡。
  【银杏叶熬茶】
  银杏干青叶5~15片（初次量宜少，后渐增）冼净，切成丝（整片叶亦可），加水适量煮开。文火煮20分钟，置入温水瓶内作茶饮。也常见将银杏叶粉碎后熬水喝者。据原胜利乡人大主任徐敏贵的经验，连饮半年，可治愈脑血栓后遗症。郯城镇政府职工陈振东患脑动脉硬化，配合药物治疗饮用银杏叶茶，数月病情好转，身体感觉正常。
  【银杏叶熬水外用】
  采银杏叶适量，类似熬中药的方法熬汁，熏蒸或洗患部。此法对眼疾、灰指甲、泡疮、膝疮、瘙痒、皮肤病有一定疗效。
  【银杏叶蒸制】
  将新采摘的银杏叶洗净，放进蒸笼中，开锅后蒸半小时，取出晒干、储存。每次取银杏叶3~10克，放杯中用开水浸泡，分次饮用，一天饮完。
  【银杏叶烘炒茶】
  将新采摘的银杏叶洗净晒干，放烘锅内烘炒，炒至微黄即可，储存备用。每次取银杏叶5克左右，开水浸泡作茶饮。注意应先从小剂量开始，无不适感再逐渐加量。饮半个月停2~3天。此茶可供血脂偏高患者饮用。
  银杏叶含氢氰酸、组胺酸，多食（饮）会中毒。一般中毒症状表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、烦躁不安、惊厥、精神委顿等。严重者可引发肌肉抽搐、呼吸困难、瞳孔对光反应迟钝或消失。故应先炮炙后服用。而且用量应从少至多逐渐增加，方可安全、有利于健康。