临沂市图书馆

第二节栽培管理技术
  一、繁殖
  境内石榴繁殖，自古多用分株和压条的方法（清康熙《沂州志》记载明宣德年间石榴用压条繁殖），嫁接及实生甚少。80年代初期大量繁殖时，采用硬枝扦插法进行。插条采自健壮树上的1~2年生枝，其粗度直径以0.5一1.0cm为宜,不必经过贮藏，多于春天萌动前由树上采下宜接扦插。扦插地要求透水性强的砂质壤土，每666.7㎡施圈肥5000kg, 深翻、整平、条畦，畦宽1m（畦面0.8m,畦硬0.2m）,每畦4行，株距15cm。插条长15cm左右，上端距顶芽0.5~O.8cm,下端呈马耳形，稍有倾斜地插入土内（顶端剪口稍低于地面约0.5cm）,用耙子反面拉平畦面，浇透水。苗出土后选留1个健壮芽生长，其余全部抹除,当年苗高可达1m左右。当地经验还有:插条下部的针刺越多,发根就越多。近些年也有的采用嫩枝扦插，即于6月下旬选已停长、半木质化的枝条，将嫩梢部剪去,剪成长13~15cm的插条，插条上部留3~5片叶，下部剪成马耳形,插后地面露出1~2个腋芽，注意喷水、遮荫，以形成花荫为妥，成活率可达95%以上。
  80年代中后期，为加速优良品种的繁殖，对一些不易萌发根蘖的石榴品种，也开始采用嫁接法,以发芽前后采用皮下接成活率较高,注意要用宽约3cm的塑料薄膜带严密包扎接口。此外，抱犊崮一带石榴产区还采用方块芽接法，农民称为热贴皮，成活率也较高。
  90年代中期以来，平邑蒙阳红生态农业有限公司利用组织培养繁育石榴苗木百万余株，苗木整齐度和成活率均相当高。
  二、栽植
  境内石榴栽培方式主要有3种，第1种是宅旁园地零星栽植，一家一户数株或更多，苍山县鲁城、尚岩一带，早期有些农户甚至靠石榴谋生。第2种是山区梯田沿边栽植，如苍山县西部山区的部分石榴园，株距3~5m,通风透光良好，粮果均可丰收。第3种为成片栽植，以抱犊崮天宝山一带的向阳坡地或山麓平地上较为集中。旧时栽植多随地形而定，不分行向，株行距也不一。苍山果农的栽培经验是,在土壤较肥沃的地方栽植石榴时，栽植穴放些碎石块，则结果较多，似与抑制了石榴徒长，提高坐果率有关。80年代以后，新建石榴园多选择地势平坦、土壤肥沃的园片，按3mx5m或4mx4m定植,有些密植园的株行距为2mx3m。石榴耐寒力较差,尤其是幼苗。石榴幼树的防寒措施在《农圃便览》中早有记载，要求立冬时“石榴用苫围”。现多在冬季落叶后将土培于根颈周围以防根颈受冻，翌春耙平。
  三、土肥水管理
  新建石榴园要注意深翻扩穴，熟化土壤，瘠薄园片适当加厚土层。成龄石榴园雨后及时松土保墒。采收后施用以有机肥为主的基肥,一般掌握幼树每株施有机肥10kg左右，中年树20~30kg左右，成龄大树50kg。石榴根系浅,施肥沟不要离树太近,以在树冠投影下的外围较适宜。追肥宜在石榴的萌芽前（有利于筒状花的形成）及果实膨大期（可改善果品质量）。施肥后及时灌水。在5月下旬至8月下旬喷洒4一5次叶面肥，有利果个增大。苍山县农业局禚启玉（2002）对10年生蒙阳红石榴喷洒有机叶面肥5次，平均单果重750g, 口感颇佳。
  四、整形修剪
  以往石榴多数任其自然生长，由3~4个主枝向四周自然伸长，着生分枝，形成自然丛状和自然圆头形。早期有些在生长季节清除根颈部多余的根孽，称为“清墩”。60年代后，多采用单干自然圆头形，干高60~80cm,第2年选3~5个方位适宜的健壮枝作主枝，其余疏除或控制成辅养枝提早结果。石榴修剪一般不宜短截,俗话说“宜疏不宜截，越截越不结。”特别是1~2年生枝短截后，易冒徒长条，长成“树上树”，影响通风透光。对幼龄石榴树要注意夏季修剪，及时疏除内膛徒长枝及背上旺长枝,改善冠内风光条件。苍山县文峰山园艺场禚启玉（1979）在石榴幼树内膛新梢30~35cm时摘心，对于促进分枝、培养枝组效果较好。对于老树内膛则要尽量培养小枝，以填补空间，一些过密的针刺状细弱短枝要注意疏除，冗长衰弱的结果枝应及时回缩复壮。
  五、花果管理
  石榴花量大,花期长，但只有头批开放的完全花才能结大果、结好果。80年代中期以来，苍山集中产区应用花期放蜂,可提高坐果率15%一20%,一般200株树有1箱蜂（约1.5万只）即可满足授粉需要。石榴钟状花（群众称晃花）常占总花量的90%一95%,其浪费了树体营养，有害无利。因此从现蕾起，在能分清筒状花和钟状花时，要及时摘除钟状花蕾，簇生花序中只留1~2个顶生筒状花。苍山县农业局王彦鸣（1990）在花前对幼旺石榴树进行环剥，剥口为树干直径的1/10,有效地提高了石榴坐果率。在花期摘取当日散粉（花粉粒鲜黄色）的钟状花，去掉花萼和花瓣，露出花药，直接点授在刚开放的筒状花柱头上，能明显提高单果重和果实品质。
  六、病虫害防治
  境内石榴病害主要有干腐病、黑斑病，虫害主要有桃蛀螟、龟蜡蚧、蜡天牛等。80年代前通常采取人工摘除病虫叶果、剪除枯干病枝,以减少病虫源为主，有的结果园片在早春发芽前喷布石硫合剂。之后对病害在清园的基础上多喷布多菌灵、波尔多液（1:1:200）、易保，对虫害喷布辛硫磷（防治桃蛀螟）、蚧死净（防治龟蜡蚧）等防治。对桃蛀螟还有的在幼虫孵化盛期用90%敌百虫或50%辛硫磷1：200掺黄土制成为泥球堵塞萼筒（要求堵死堵实，不露缝隙）。陈修会、高峰等（1999）调查在6月中旬石榴如核桃大小时进行套纸袋保护，对果实干腐病、桃蛀螟等均有良好的防效。
  七、采收及贮藏加工
  石榴花期较长，形成多茬（道）花，果实成熟不一致，要分期分批采收。石榴果柄随果实的长大而加粗明显，采摘困难，采收时宜用剪子紧贴果实带柄剪下。境内石榴多是随采随销，少有批量贮藏的。早期农户少量贮藏，有的是连枝折下准于房屋内即可，常可贮藏至春节以后，虽果皮失水而干硬薄脆,但籽粒完好，风味如初。也有农户将果实留于树上不采，严冬时以棉絮包裹，亦可长存不坏。目前批量贮藏时应用恒温库低温贮藏、沙沟贮藏、地窖贮藏、塑料袋（单果包装）贮藏等方法。
  石榴的次等果实，经破壳取籽榨汁，可加工成石榴汁。平邑县大红石榴发展有限公司生产的“广清”牌石榴汁获'97中国青岛国际农业科技博览会金奖。