临沂市图书馆

第三节临沂柿属种质资源
  一、种与类群
  临沂柿属植物有2个种，一个是生产用种，即柿，包括涩柿和甜柿2大类，另一个是君迁子。
  1.柿（Diospyros kaki L.）
  落叶乔木，高10~15m。叶片椭圆形、卵形或广椭圆形，长6~18cm,基部常为阔楔形；叶片光滑有光泽,脱落前变为暗红色。花单性或双性，雌雄异株或同株。雄花为小聚伞花序，常3朵簇生在一起，花冠古钟状，黄白色,有雄蕊16~24枚。雌花单生于叶腋,花冠肉质，基部联合成筒状，有退化雄蕊8一12枚;子房8~12室。果实较大，有长形、圆球形、圆锥形、扁圆形、方形等;果皮有黄色、红色、橙黄色或橙红色;果肉色亦同;果顶常有十字纹，果多无种，少数具种子1〜8枚。
  本种分涩柿与甜柿两大类。涩柿果实在树上不能自行脱涩，需经人工处理方可脱涩；甜柿果实在成熟过程中自然脱涩，采后不需处理即可食用。临沂原有的品种皆为涩柿,20世纪中期开始引进日本甜柿,80年代后又从国内外引进若干甜柿。
  2.君迁子（diospyros lotus L.）
  当地俗称软枣、黑枣。乔木，树高10~15m,树冠圆头形。叶片椭圆形或长圆形，先端渐尖,基部圆形或广楔形;表面暗绿色，不如柿有光泽。雌雄同株或异株，雌花单生,几无柄,黄白色，较雄花大;雄花2~3朵集生,成短聚伞花序,淡红色或红黄色,古钟状,有雄蕊8一16枚。果实极小,近球形，黄色,常覆有一层果粉,10一11月成熟，可悬于树上经久不落,经霜后果实颜色转为蓝黑色，味甜可食。果实4一8心室，个别12个心室，每心室有种子1粒，少数品种无种子。君迁子适应性强,是柿树的良好砧木。自古以来，本地即用之嫁接柿树。境内君迁子有以下几种类型。
  （1）雌株只开雌花而无雄花,花单生，无柄，长8~10mm;花冠肉质，呈古钟状。因种子的多少、有无，又可分以下3种类型。
  多核种:又叫核子蛋，果核较多，一般8枚左右。果分长与圆两类,直径约1.5cm。
  少核种:又叫半核子，果核较少，一般2~4枚。果分长与圆两类。
  无核种:果无核，系单性结实种。果味甜，食用方便。沂水无核黑枣即属于该类型。
  ⑵雄株又叫花软枣，实生，只开雄花而无雌花，雄花着生于叶腋间，花冠基部联合，2~3朵集生，成短聚伞花序;花有雄蕊8枚。谢花后，花器各部分即行脱落。蒙阴县旧寨乡杏山子600年生君迁子古树（图3-18）即为雄株。
  二、品种群分类
  1.长柿类该类果形较长，如苍山的牛心柿（鹅黄柿）、郯城的小金瓶柿及引进的大牛心柿等。
  2.托柿类果实有明显的缢痕，使果实形成上下两部分，状如磨盘，如沂水托柿、苍山盖柿（饼柿）等。
  3.扁圆形柿类果形圆而稍扁，如蒙阴的滑柿及扁柿，引进的镜面柿等。
  4.尖圆形柿类果实顶部稍尖，由下而上逐渐变小，成尖圆形或高尖圆形，如沂水的尖顶子柿、郯城的尖头柿及羊奶子柿等。
  5.截形柿类果顶果肩平截，果实上下部横径近似，如蒙阴的子母柿、沂水的八道沟柿及引进的次郎柿等。