临沂市图书馆

第三节临沂杏种质资源
  —、种类介绍
  境内杏的种类单纯,只有杏（或称普通杏）1种，为栽培或半野生，无野生种。80年代' 作为砧木引入了少量的西伯利亚杏（山杏）。
  1.杏（Prunus armeniaca L.）
  又名普通杏。乔木，植株一般高10m,寿命可达100余年。叶片宽卵圆形或卵圆形，长5~9cm,宽4~8cm。花为两性花,但退化花多，单生，先于叶开放，子房上位，谢花时筒状花萼脱落。果实近圆形或卵圆形，直径多超过2.5cm,白色或橙黄色至橙红色,常具红晕，被短茸毛;果肉细软多汁或绵软，味甜或甜酸，芳香;核面平滑，通常腹缝线中部是龙骨状棱脊，两侧有棱或浅沟。
  2.西伯利亚杏（Prunus sibirica L.）
  又名山杏、蒙古杏。落叶灌木或乔木，高2~5m,树姿开张。叶片卵圆形至近圆形，长3~10cm,宽2.5~7cm。果实球形，直径1.4~2.5cm潢色，常有红晕;果肉薄而干涩，极易离核;核近球形,黄褐色，腹棱明显而尖锐，背棱喙状凸出;种仁味苦。作砧木，耐寒、抗旱力均强。
  二、品种群划分
  境内原有的杏属华北生态群，绝大多数是异花结实,因长期以来实生繁殖，加之栽培环境的多样性，出现了许多类型和优良单株。较早出现的有文字记载的是甜仁（榛杏）和苦仁，在康熙年间已有了分类描述。历史上形成的传统品种有麦黄杏、水杏、巴旦杏（有些地方叫巴娄杏）、泥旦杏、青皮烂等。1980年后选育和引进的品种较多。从外地引进的红玉杏、白玉杏、骆驼黄、大果杏、拳杏等及本地选育的沂水丰甜榛杏、临沂双大金杏均属华北生态群。90年代中后期引进的意大利1号杏、凯特杏、金太阳、玛瑙杏等属于欧美生态群。欧美生态群来源于欧洲及北美,为中型乔木,枝条较粗，自花结实率高,花期抗冻能力强,有效花比率大，花、叶和果实多为大型，果实含酸量较高,有香气，种仁味苦，成熟时易脱落。华北生态群一般生长势强，抗旱，果实品质优良，对细菌性穿孔病和杏疔病抗性较强，且几乎都是自花不实。依据成熟期、形状、色泽、肉质、风味、仁的甜苦，按照《山东果树志》杏品种资源分类，大致归纳为5个类群（品种群）。
  1.麦黄杏品种群
  本品种群成熟较早，通常在麦收或其之前成熟采收，果皮和果肉多为淡黄色或黄色，故名麦黄杏。果实通常较小，单果重一般30~40g,肉质中粗,汁中等，味甜酸,多离核，苦仁。如产于郯城县的新村麦黄杏、沂水麦黄杏及引进的二花曹杏等属于本品种群。
  2.水杏品种群
  本品种群果皮和果肉乳白或微黄，肉质软,汁特多，故名水杏。果个较大，味甜，充分成熟易软烂，需及时采收，不耐贮运。如产于沂水等县的大接杏、苍山的青皮烂以及引进的白玉杏、泰安水杏、桃杏等均属本品种群。
  3.红杏品种群
  本品种群果皮底色和果肉均为橘红色,果皮彩色为红色至紫红色。果肉质细,汁液中等,酸甜适度,风味浓郁,较耐贮运。如红玉杏、红荷包、大关爷脸、崂山红杏、滕县关爷脸、邹平水杏、红金榛等。
  4.巴旦杏品种群
  本品种群果实色泽、肉质、风味差异较大，但其共同特点是甜仁通常叫榛杏。如沂水丰甜榛杏、临沂双大金杏、蒙阴麦黄榛杏以及巴旦水杏、拳榛杏、假仁红杏（菏泽大红杏）、塞买提杏等。
  5.仁用杏品种群
  本品种群通常果实较小，果肉薄,肉质粗，汁少，味淡，多有涩味，但种核较大，核壳较薄，种仁饱满，出仁率高，多为甜仁,少数为苦仁。如产于蒙阴县的宿胡榛杏、引进的龙王帽以及一窝蜂、白玉扁、超仁等均属本品种群。