临沂市图书馆

六、临沂茶业概述
  临沂地区自元明时期即有茶树种植，但到清末民初逐渐衰落以至绝迹。50年代后期临沂开始“南茶北引”,经过大量的试验实践，摸清了茶树在临沂的适生范围，总结出一套适应临沂环境气候的栽培方法,60年代中后期开始取得成功，从而把我国茶树分布的最北限成功地进行了北移，突破了过去“茶树栽培的北限为北纬30°”的理论。临沂绿茶素以 “叶片厚、香气高、滋味浓、耐冲泡”等特点著称。目前临沂茶园面积、茶叶产量均居山东省第二位。
  （一）临沂茶的史迹
  沂蒙山区种植茶树的历史久远。明朝天顺年间山东按察使王越的七律诗《咏蒙山茶》，清朝举人张淑躬（蒙阴县人）的《蒙山采茶词》十二首，都可以看出，当时沂蒙山区茶树生长的茂盛景况。清乾隆四十六年（1781）《山东通志•沂州府》有“马陵山……有果园、茶园零星分布”的记述，说明本地还有集中栽培的茶树。直到民国26年（1915）《重修莒志》还记载:“茶有数种，不知焙制之法,仅供农家之用。”但到后来这些茶树已难觅踪迹。
  （二）临沂的“南茶北引”
  临沂“南茶北引”始于50年代后期。1958年，曾在南方茶区工作多年,时任山东省委书记的谭启龙提岀了“我省火成岩山丘地区可以种茶,并能成为一项理想的经济作物”的意见,同年冬，山东省林业厅与临沂专署农林局从南方种茶地区购进茶籽5000kg。当时由于缺乏种植经验,致使大部分幼苗因冻旱而枯萎死亡，第一次“南茶北引”未获成功。
  1965年根据山东省商业厅的安排，临沂专区又进行第二次“南茶北引”。在总结经验教训的基础上，专区种茶小组提出引种品种为浙、皖北部的楮叶群体种，并要把好选地关、播种关、出苗关、越冬关。1966年春,在日照、莒南、蒙阴、费县、沂源、沂水、莒县的10多个大队试种茶园2h㎡,其中日照县丝山双庙、安东卫北山0.6h㎡成活较好。1967年，专区种茶小组继续指导7县试种了26h㎡成活率约80%。从此临沂地区“南茶北引”的速度开始加快。
  1973年10月中国农科院茶科所在本区召开“六省区南茶北引西迁”现场会，并决定把临沂所产第3代茶叶群体种带到西藏、新疆、宁夏、北京等地试种。中国农科院茶科所研究员李联标认为“山东南茶北引是成功的”。由于政府在茶种、化肥、柴油等物资方面给予扶持，地区茶叶试验站等机构相继建立并加强了茶叶生产的管理和指导，使茶园面积、产量逐年增加。1979年全区（含日照、莒县）茶园总面积达到3287.2h㎡（其中投产面积1436.2h㎡）,产茶831.54t。
  临沂茶叶生产在80年代处于萎缩阶段。历经几次大的冻害后，茶园面积和产量一度持续减少。1988年，全区（含日照、莒县）茶园面积只保有1132.7h㎡,茶叶产量607t。90年代以后，临沂茶叶生产进入了持续稳定发展的新阶段。
  （三）茶叶生产现状与特点
  1992年重点茶区日照、莒县划走后，临沂茶叶仍保持了较快的发展速度。目前，全市有8个县区产茶,2004年茶园面积2385h㎡,产茶877t,产值2450万元。临沂已成为北方绿茶的主产区，茶业也发展成为本地农村的一项特色产业。
  临沂茶叶生产的突出特点，一是茶树良种化种植有了突破。1998年,本市从中国茶科所、农业部东至茶树良种繁育示范场等引进了龙井43、乌牛早等无性系茶树良种，在临沂市果茶高科技示范园建立起了一处当时北方品种最全、规模最大的无性系茶树良种资源库，初步改变了临沂茶树群体种良莠不齐、品质较差的被动局面。二是茶叶加工水平有了显著提高。进入80年代以后,逐步加大了机械制茶的推广力度。在加工品种上，由过去的黄大茶、普通机制炒青向碧芽、银剑、松针等多品种高档化发展，名优茶产量已占总产的70%。三是科技水平不断提高，无公害茶叶生产逐步走向正规。在技术上，先后完成了北方绿茶优质高产高效技术开发、万亩生态茶园建设、无公害茶叶生产技术研究等一系列科研项目。经农业部茶叶质量监督检验测试中心2001年、2002年度抽检，临沂20余份茶样全部符合NY5017一一2001《无公害食品一一茶叶》标准。四是茶叶名牌群体初具规模。到2004年底，全市已有30多只茶样在国家工商局注册了商标，并多次在国家和省部级评比中获得好成绩。
   （四）临沂茶树分区
  通过引种实践，临沂地区分为2个茶区。
  据《山东省志•农业志》（2000年版）记述:菖南、临沐、临沂、日照、莒县为东南沿海茶区，蒙阴、费县、平邑、沂水、沂南、苍山县为鲁中南茶区。目前以莒南、临沐县为本地茶叶集中产区。
  从气象因素的分析和引种实践证明，东南沿海为临沂地区的适宜茶区，冻害问题不大，种茶的经济效益较高。
  （五）临沂茶叶的品质
  引种到临沂的茶树，其叶片栅状组织层次加厚（浙江茶树一般为2层，临沂茶树为2~3层），标志着引种后的抗逆性增强。生化分析结果表明,临沂茶叶的主要化学成分大都高于南方茶区的群体品种。如蒙阴县业家沟茶叶的茶多酚（25.91%）、儿茶素（0.196%）、氨基酸（0.394%）,比浙农12号茶的茶多酚（24.61%）、儿茶素（0.160%）、氨基酸（0.381%）均高。因环境条件特殊，地产茶具有“叶片厚、香气高、滋味浓、耐冲泡”的特点，品质较高。
  （六）茶叶科技成果
  临沂茶叶科研在引种、栽培、加工等方面均取得了不少成果，主要有以下几项。
  南茶北引,行署商业局、林业局1978年完成。从1965年南茶北引,到1978年全区13个县135个公社1413个大队共引种茶树4213h㎡,平均666.7㎡产超50kg的茶园70h㎡,其中茶园60h㎡以上的公社19个，产茶25t以上的公社5个。
  临沂地区茶园土壤调査研究，地区林业局等1982年完成。该项目调查摸清了临沂地区茶园的土壤情况，为生产中因土种植、因土施肥和建立优质稳产茶园提供了理论依据。
  茶树越冬防护试验，地区茶叶试验站1985年完成。该项目试验总结了培土越冬、蓬面盖草、风障越冬等较为有效实用的茶树越冬防护技术。
  茶树适密适矮区田栽培，地区茶叶试验站等1986年完成。适密适矮区田栽培由常规宽行距稀植改为1~3行密植，茶籽种在低于地面15~20cm的“区畦”里。这类茶园，具有成园快、单产高、冻害轻、茶叶品质好等优越性,666.7㎡比常规茶园增收133.2元。1985年全省推广270h㎡。
  沂蒙高档茶试制，地区茶叶试验站1984年完成。该项目创制了“沂蒙碧芽”、“卧龙剑”、“沂蒙赤峰”和“沂蒙黄芽”4个高档茶新品种。
  沂蒙炒青绿茶标准化，地区茶叶试验站1987年完成。该项目制定了炒青绿茶的分级实物标准样和鲜叶、成茶标准。
  （七）茶叶生产展望
  茶树是重要的高效经济作物，属于名特优稀农产品。在当前农业总体效益增长趋缓的情况下，茶叶生产仍呈现出产销两旺、稳步攀升的良好势头，表明茶叶生产在本市还蕴藏着较大潜力。根据临沂农业发展规划，到2010年，全市茶园面积将发展到1300h㎡,年产茶叶5000t,茶树良种化种植水平将达到60%~80%,无公害茶叶生产技术将得到全面普及应用，并以此作为提高整个茶叶产业优化升级、促进茶业健康快速发展的重要手段。在产业化建设方面，将重点培植建立起15-20个年生产能力在100t以上的大型龙头企业，在全市基本形成“市场牵龙头，龙头带基地，基地联农户，产供销一条龙，贸工农一体化”的产业化生产格局，推进本市茶叶产业的现代化。
  .七、临沂果茶机构
  （―）行政机构
  临沂历来无独立设置的果茶行政机构。