临沂市图书馆

(一)果树资源的变迁
  沂蒙山区是中国落叶果树资源最丰富的地区之一。早在距今1800万年的第三纪晚期中新世时，沂蒙山区一带环境相当于今亚热带的气候,分布有多种原始类型的果树据 《山东果树志》(1996年版)、《山旺化石植物》(1999年版)等有关资料记载,60年代后在沂山山旺陆续釆集的植物化石标本中的果树属种有16属29种，即大萼始苹果(Aychimaluscalycina ).械叶蛇葡萄(Ampelopsis acerifolia )、山旺蛇前萄(A.s/ia/wwwigensis)、心状山核桃 (Carya cordivides)、华山核桃(C.、大叶板栗(Castanea miomollossima)、心叶榛
  (CoryliLS macquami)、楔叶山楂(Crataegus miocuneala )、山楂(未定种)(C.sp)、野柿子 (Diospyros mujkaki)、大叶枇杷(Erinbotrya miojaponiica )、铁线蕨型银杏(Cinkgo adiantoides )、始枳棋(Hovenia miodulus)、披针叶核桃(Juglans acaminata)、鲁核桃(J.miocathayensit)、核桃楸(J.mandshurica )、矩果核桃楸(J.mand.var raoodi)、长果核桃楸(J.mand.tnr lokunngai )、山旺核桃(J.shanwangensis )、抚顺海棠(Matus ficshunensis )、古鄂海棠(M.parahupehensis)、盘状李(Pninus prediscoules )、短梗梅(Pmnus miobrachypoda )、古黑樱桃(Prunus protomaxi-mowiezii)、裂叶茶藨子(Ribes barbouri)、秋葡萄(Vitis romanelii.)、古葡萄(V.sinomioceruca )、山旺枣(Zizyphusmwjuju/ja)、枣(未定种)(Z.sp)。这些现属温带的落叶果树中，目前大都有其相应的现代种，其中核桃楸、秋葡萄与现代种无大差异，短梗梅、大叶枇杷现代已属于亚热带果树。从沂山山旺中新世山楂、板栗、核桃、海棠、葡萄等果树类化石看，沂蒙山区应是这些果树栽培类型的起源中心之一。
  沂蒙地区银杏栽培的时期当溯自商朝，莒县浮来山定林寺的古银杏树，树龄3300多年，是国内现存古银杏中树龄最长的一株。兰山、郯城、沂水、临沐、蒙阴、苍山、沂南、费县至今仍分布有南北朝至唐朝时期(树龄千年以上)的银杏古树。
  君迁子(软枣、羊枣)、梨在周朝时即有记载。《孟子•尽心》中记有“曾皙嗜羊枣”，曾皙(前549一一前475)为鲁国武城(今平邑)人，羊枣乃柿之小者(段玉裁注)即君迁子。西汉《新语》记载有“曾子……煮梨……孝母”的典故，宗圣曾子(前505一一前436)为鲁国武城人。以上记述表明蒙山、尼山一带在周朝春秋时代已有君迁子、梨树分布，这图1文峰山唐银杏姊妹树(陈修会摄)也是山东目前有关君迁子、梨的最早记载。
  秦汉时期，板栗、桃、杏、枣、樱桃等在临沂一帯不仅是重要的果品，而且还作为祭品。1972年在临沂银雀山、金雀山西汉墓中出土的炭化果实中，就有枣皮（核）、栗壳、桃核、杏核、樱桃核。在汉朝与临沂同属东海郡的江苏海州（1952年前还属临沂专区）的小礁山西汉墓中也岀土有枣皮、桃核、杏核以及板栗外壳。足见秦汉时期沂沐河流域已广栽多种果树，但当时主要是自然生成的野生类型。
  关于李的栽培，从南朝宋刘义庆《世说新语》记载的琅琊临沂人王祥（185~269）“风雨守李”的典故，到西晋御史傅玄《李赋》（265）中“河沂黄建，房陵缥青”（河沂即沂河流域）的诗句看，临沂一带在东汉时已有李树栽培。枳棋在魏晋时期也是境内重要的果树之一,西晋郭义恭撰《广志》（3世纪70年代）中说:枳棋，叶似蒲柳，子似珊瑚，甘味如蜜，十月熟, 岀南方邳鄕（今邳州鄕城）,枳棋大如指。
  西汉初期鲁中南一带已经有了可以作为贡品的梨、板栗.李的优良“品种”。据西汉刘歆《西京杂记》记载:公元前1世纪汉武帝初修上林苑，群臣远方各献名果异树……金叶梨（琅瑯王野家太守王唐所献）……峰阳栗（峰阳都尉曹龙所献大如拳）……颜渊李（出鲁）。今沂水、莒县一带等当时属琅哪，今苍山县抱犊崮、平邑县天宝山与当时峰阳栗、颜渊李产地毗邻同处尼山山脉，琅那金叶梨、峰阳栗、颜渊李既以名果进贡,在其原产地发现并栽培必然更早。后北魏《齐民要术》还把峰阳栗与关中大栗并列为栗的著名品种。
  临沂果树引种已有2000多年的历史，《博物志》记载西汉武帝时张骞从西域带回核桃、石榴、葡萄等树种，植于上林苑。汉元帝时丞相匡衡（籍东海郡承县今苍山县）即将上林苑中的石榴带回家乡一一今苍山县原匡王庄一带栽植，经繁衍生息，现在苍山县和与之毗邻的枣庄一带仍是山东石榴的集中产区。
  西普南北朝时期，境内果树生产进人了一个新阶段，不仅栽培种类增多，而且还选出了一些品种。据《齐民要术》记载,当时华北地区 （包括沂蒙地区）果树已与林木分离，新增加了林檎、奈、樱桃、桃、核桃、葡萄、石榴、山楂及柿。“来禽……佳果”曾见于东晋琅琊临沂王義之（303一一361）字帖。说明汉代以及三国、两晋的700多年,从西域引进原产新疆一带的核桃、葡萄、林檎、石榴等逐渐东移至齐鲁大地。但在栽培果树中，仍以枣、栗、梨为多。西晋《广志》还把“东海（郯县一带）蒸枣”，列为当时国内18个枣树品种之一。
  历经漫长的自然驯化和先民们的培育选择,沂蒙地区的果树品种类型甚至优良品种不断岀现。到元明清时期，有关果树品种类型的记载开始增多。“杏梅”一词始见于《王祯农书》（1313）,即现今鲁南一带的杏梅。《沂州府志》（1760）记有：杏黄榛二种;桃有毛秋金银落丝数种;李种类不一佳者呼为嘉庆李;枣有酸甜脆数种;梨有秋白香水铁桑皮数种;柿有方柿赤柿二种;葡萄有水晶马乳二种;林檎早熟者甜晚熟者酸;沙果有蜜秋朱砂红掉线红数种;山楂大而红者日糖球等。《日照县志》（1886）也记有:桃种甚繁冬熟者曰冬桃；樱桃也有大而黄小而紫者二种;李赤黄二种;葡萄有紫白青长数种等等。
  明万历八年（1580）翰林院编修公鼐在《东蒙山赋》中曾记有:其木则卷柏楼松，灵椿文梓……奇实珍果，林檎香柿，安平之枣，暗河之桂，秦人之桃，朱仲之李，郁郁芬芬，茷茷魏魏。清光绪十年（1884）《临晌县志》也记有:杏、李、奈、棣、樗、榛之属，沂山最多。都表明了当时蒙山、沂山一带的果树品种资源是相当丰富的。
  沂蒙地区历史上形成的传统地方果品还有金坠、圆铃、甜白果银杏，满堂红、牛心柿,大金星、大绵球山楂，绵梨、子母梨，沙果、花红绵苹果，帅李、玉红李,大槎杏、宿胡榛杏以及大花皮核桃、长红枣、大油栗等等。
  19世纪末20世纪初，临沂开始引进洋苹果、洋梨、洋葡萄和欧洲甜樱桃,有不少品种适应当地气候成为重要果品。50年代后期,省果树资源调查队和临沂果树技术人员对本区果树资源进行了详细调査，整理挖掘出一大批地方果树品种资源。70年代以来，优良果树品种的引进和选育被摆到重要位置,本区先后引进果树优良品种数百个，选择选育出山楂、银杏、板栗、梨、木瓜、杏、桃等新品种（系）近百个，逐渐形成了目前临沂果业的品种结构。
  （二）栽培技术的演进
  从秦汉以来，果树生产在农业经营中占有较为重要的位置，但对当时的文人来说仍属末技，所以在两晋以前，临沂乃至山东有关果树栽培的记载相当贫乏。一直到了公元6世纪前半叶，才有了国内历史上第一部大农书《齐民要术》（533~544年成书）。据《齐民要术》记述有“邳鄕枳椇”、“峰阳栗”等看，著者贾思勰（青州人）的调査也涉及鲁南地区，这本平民必备的生产技术知识的农书，也能够反映出当时沂蒙地区农村生产的经验，其中果树栽培技术占有相当篇幅。例如不同果树应根据其后代变异的大小,分别采用不同的繁殖方法:栗、桃、李可播种实生;林檎、柰、樱桃宜用分株;石榴用扦插;梨宜用嫁接繁殖等。目前鄕城县仍存有数株嫁接的千年古银杏树，有基部嫁接，也有高位劈接。
  关于栽培果树的适宜季节，《齐民要术》联系物候,有生动的描述:凡一般果树栽植“以正月为上时，二月为中时，三月下时（指农历）。然枣一鸡口；槐一兔目；桑一虾蟆眼……” 指岀各树种以芽萌动状态为准,均有其适期。嫁接技术也有专章,例如梨的嫁接“插梨法”:砧木用棠梨大而理细，杜次之，时间梨叶微动为上时,将欲开孳为下时等。修剪方法提出了对衰老的树,宜重剪，使之复壮。花果管理技术主要是“嫁树”,如枣树“正月反斧驳椎之，名曰'嫁枣'，不斧则花而无实。”在树体防寒方面的经验也较多，如石榴幼树“十月中,以蒲藁裹而缠之，不裹则冻死也。”还介绍了在桃、杏、李、枣、梅（五果）的盛花期,预先在园中堆草垛，在雨过天晴、北风寒彻之夜燃草生烟，可以防霜的经验。
  元朝末年《王祯农书》（1313年）对于果树嫁接的记述较为详尽,认为梅可接杏（据《山东果树志》记载本农书中的梅即是今鲁南一带的杏梅）、桃可接李，首次提出了异种亲和的实事。
  清康熙《沂州志》记载明宣德年间桃、杏采用种子繁殖，葡萄、石榴采用压条繁殖。乾隆《沂州府志》也记载有用毛桃、杜梨等作为嫁接果树的砧木。
  清乾隆二十年(1755),沂州西石梁人丁宜曾根据亲身经历的实践经验,以当地农事活动为背景,编著了《农圃便览》，他特别强调农事活动要随气候、节气不同而相应变化，其中不少果树栽培、果品加工技术比从前大有进步。如书中正月“修诸果树，去昨年新发明条子及低乱小枝浇水，培之。”“鸡鸣时，以火照诸果树，则无虫。”“李树、石榴，以石安了中堆根下，则结子繁。”二月“土接果树，择晴明天气，用锯截断原树,以利刃于树两旁微启小罅,深寸许;却以所接条约寸许，一头削作小篦子，先疇口中，要快捷紧密，须两皮相对。外用榆根皮捣乱封缠，覆以润土，培养接头，勿令见日透风。以棘护之。去贼芽。李接桃，实毛;梅接杏，实甘。”夏“好杏取极熟者，带肉埋粪中，至春芽出，即移别地。行宜稀。宜近人家。树大移栽，多不茂。”六月“葡萄取旺如指粗者，就原架下压盆内，实以肥土，用冷肉汁或米沿水勤浇之,白露前后截下。”十月“种核桃,选壳光、绐浅、体重者。掘地二三寸，铺瓦,加粪;上种核桃，覆土，踏实，浇水。冬月冻裂壳，来春自生。下铺瓦者，使无人地直根,好移栽也。”这些方法几乎与近代所常用的技术完全一致。在果品加工方面,《农圃便览》详细介绍了梨酒、枣酒、樱桃干、杏干、桃干、桃纸、梨干、梨膏、柿饼、木瓜膏等的制作工艺, 其方法应是十分合理的。
  (三)近代果树业萌芽
  道光二十年(1840)鸦片战争后，中国由闭关自守的封建社会向半封建半殖民地社会过渡。随着海运商埠的开放和外国传教士带来西洋果树苗木等，临沂的果品生产也步入了一个新的历史阶段。子母梨、银杏、板栗、柿饼等地方土产果品开始销往海外，同治七年(1868)天宝山区出口黄梨5万包。光绪二十二年(1896)《山东沂州府费县乡土志》记有 “梨产西山者佳,颇外销。”民国初年，郯城县银杏主要交售英、德在上海的太古、怡和洋行及美国在天津的康宣洋行，在国际市场上享有盛誉。当时西洋果树品种的引入多是外国传教士来本地传教时带来。据谷川利善(日)记载:同治十年(1871)美国长老会员倪维思从美国引入的西洋苹果在烟台、沂水等地建园种植，为中国引入西洋苹果之始。光绪二十二年(1896)德国传教士华德胜引入丹顶、一斗金西洋苹果和巴梨、茄梨西洋梨以及洋櫻桃，还有欧洲葡萄品种玫瑰香、甜水及美洲葡萄黑虎香等，在费县洋山建园0.7hm2。光绪二十六年(1900)德国传教士韩智泰引入洋樱桃和洋苹果265株,在沂水县圣母山栽植，获得了成功，随后传播扩散。稍后日本富有、次郎甜柿以及河北鸭梨、烟台香蕉苹果等也先后引入沂蒙地区，随之传入的还有这些果树的栽培技术。与此同时，沂水花红、蒙阴山楂等果品也相继传布至莒县、郯城、临沂等县。20世纪初期,沂蒙地区约有6万户左右的农民种植果树,各种果树发展较盛。民国8年(1919),山东省长公署印《山东各县乡土调査录》记载:郑城县特别出产银杏、栗子，输出品油栗子、核桃;临沂县特别出产银杏、核桃、黄梨，输出品桃杏仁;费县特别出产酸枣仁、雪花梨、红山査、银杏、核桃、柿饼、栗实，输出品黄梨、酸枣仁、柿饼;蒙阴县特别出产枣、柿、山査、桃、杏;沂水县花生出口为大宗,山果烟叶次之。从当时全省的情况看，沂蒙地区已是梨、柿、栗、核桃的集中产区。据《中国实业志》统计，民国22年(1933)临沂、鄕城、费县、蒙阴、莒县、沂水、日照7县果品总产量为140853t(表1)。其中,蒙阴和招远柿并列山东省第1位,蒙阴梨、费县核桃均居山东省第2位，费县、郑城栗也分列全省2、3位，日照柿为全省第3位。从统计的9种果品产量看，以柿(71579t)最多，占50.82%，梨(59918t)次之，占42.54%，其他依次为桃、杏、枣、栗、葡萄、核桃、苹果。
  20世纪前期，沂蒙地区果品主要外销到上海、南京、徐州、青岛、济南，并出口到南洋、欧洲等地。民国22年(1933)果品外销总量达到54655t,占当时果品总产量38.8%,其中梨外销27150t、柿外销26400t、栗外销875t。这一时期,沂水县的沙梨、蜜桃，费县的子母梨、雪花梨、红魁苹果，郯城县的油栗等均闻名省内外。民国27年(1938)日军侵占临沂, 果树业遭受极为惨重的破坏，民国31年(1942)华北实业总署统计蒙阴、费县、郯城、日照4县果品产量只有2775t,仅相当于民国22年(1933)(136491。的2.03%,形成了历史上最大的损失。
  抗日战争胜利后,人民政府先后建立了公营的临沂北关苗圃、临沐县小埠子苗圃、莒县浮来山林场、莒南县岭梅山园艺场和官地苗圃以及沂水县王庄园艺场，沂水、蒙阴、沂源、平邑、费县也随之建立了县苗圃、林场，培植果苗和栽植果树，全区果树生产开始有所恢复。到1949年临沂有果园面积4290hm2,各种果品产量15360t。
  (四)50多年来的果业历程
  1949年〜2004年的55年，是临沂果树业从传统生产方式走向现代化产业的历程，无论是资源利用，还是生产水平和试验研究都取得了很大成就。
  1.生产历程
  1949年至2004年，临沂果树栽培面积、果品总产量分别增长了46.66倍和104.83倍。
  期间有顺利的发展，也有困难的曲折，简明地可以分为4个时期。（1）中华人民共和国成立后的迅速恢复时期
  1949年,中华人民共和国成立后，临沂的果业生产进入了社会主义建设时期。随着农业互助合作化运动的发展，本区认真贯彻中央关于“果树上山下滩，不与粮棉争地”和农业部“以互助合作为中心，大力提高现有果树的产量和质量，有计划地积极向山区、荒地扩大垦辟果园”的方针，落实国务院对新建果园免征农业税的规定，以及1957年全国果树生产会议提出的“全面规划，加强领导，因地制宜，依靠群众,有计划地大力发展果树生产，扩大购销和加工工作”等精神，把发展、提高果树生产，纳入了山、水、林、田、路统一规划，临沂果树业由此进入了中华人民共和国成立后第一个群众性的发展高潮。1951年秋，党中央毛主席指示沂蒙山区发展苹果生产，次年春上级无偿赠送莒南、蒙阴、沂水等县苹果苗2万余株栽植建园。1952年~1955年，用政务院“扶持革命老区建设”拨款,从辽宁调人数十万株苹果苗，品种为国光、红玉、红香蕉、倭锦等，分配到沂水、沂源、蒙阴、平邑、莒县、日照、莒南等县栽植，其中1952年调入12万株，在100余村建立苹果园400hm2，时称“北果南移”。50年代初期省财政投资辟建了沂水县东岭、沂源县荆山、莒县浮来山及平邑县天宝山等一批国营园艺场圃，示范、带动群众发展果树。当时山区丘陵地区多利用低山缓坡、荒场坟地，平原多在林前庄后的废墟地,河涯沙滩地新建果园，还有的平沟填汪栽植果树,也有些农户个人栽植零散的果树。在新发展的果树中，苹果增长最快,也是新中国成立后“大苹果”生产的起步阶段。到1957年果树总面积达到9650hm2，总产量为46370t，分别是1949年的2.25倍和3.02倍。
  这一时期果树生产的基本特点,一是以个体农户为经营主体，一些成方成片面积集中的果园实行专业队管理。二是相当数量的果园特别是新栽果园多为不施肥、不打药、不修剪的“三不”果园，广种薄收，效益低下。三是树种品种多为历史遗留，梨、柿、桃、板栗为主栽果树，软枣、沙果还分别有数百吨的产量。四是果品一般在产地集市销售，而且多是季产季销,只有干果和部分耐贮的水果品种进行土法贮藏和运销。
  （2）集体经济曲折发展时期
  1958年~1978年间，经历了“大跃进”、三年经济困难和国民经济调整以及“农业学大寨”等时期,临沂果业生产也经历了曲折的发展阶段。1958年~1959年，在大跃进和人民公社（当时还提出了“大地园林化”的号召）的推动下，果园面积迅速扩大，两年间面积增加到12866.7hm2（1959年）。临沂茶山、临沐时宅子、苍山文峰山、鄕城北关、沂南历山等国营园艺场也于此期建立。1958年还进行了果园打价入社运动，凡是集中成片的果园收归公社、大队集体所有。但在随后的三年困难时期，退果还粮，许多板栗、柿树、核桃等大树被砍，造成资源大量损失，果品产量锐减。1964年果品总产量15765t,仅相当于年的水平，比1957年还降低65.99%。1960年~1964年是新中国成立后临沂果业生产的低谷期。
  1962年以后，根据中央关于“调整、巩固、充实、提高”的方针，林果实行确权发证（地随树走），果园退耕免征，调整奖励政策,提高收购价格，建立健全果树技术队伍。1962年国家将苹果定为二类农产品，实行限购，全部由国家包销，禁止私人经营。1963年省人委指定临沂专区的黄梨、核桃、栗子、白果为全省集中产区。1964年~1966年,由省财贸办公室主持，省林业厅、供销社参加，聘请烟台老果区有经验的果农15人，来临沂专区与林业局、供销社组成14个“三结合”的“果树（以苹果为主）专车组”，分赴各县针对幼树不能适龄结果的问题，采取蹲点传授示范、跑面指导带动相结合的推广技术方式，培训当地果农。当时“地区果树专车组”设在莒县陵阳公社大官庄大队，使该大队1.6hm2苹果幼园产量由1964年的15t上升到1966年的60t,成为全区苹果高产的样板。平邑县果树专车组衣振东（栖霞县观里公社古村果农技术员）,深入天宝梨区传授整形修剪和病虫防治等管理技术，受到当地果农的一致称赞。
  1965年9月，山东省委书记谭启龙来临沂检査工作时指出:“要把果树生产列为发展多种经营的重要内容，特别要发展木本粮油果树生产。”临沂专区作了认真贯彻。随后各县还普遍建立了果品公司等果品统一经营机构,直接为果品生产服务。这一时期苹果在集体经营下，由于销路、价格的刺激，以及修剪等技术的逐步普及,产量直线上升，从1964年的0.35kt,1973年达到29.52kt,跃居临沂各种果品首位，成为临沂果品结构发生显著变化的重要标志。70年代中期，全区在“农业学大寨”和“大干快上”群众运动的推动下，大规模的农田基本建设会战工程（如长虹岭会战工程、卧虎山会战工程）相继开工建设，果树生产也随之出现了第二次发展高潮。1975年，地革委林业局提出苹果上“纲要”指标:平均666.7㎡产4~5年生0.15t；6~10年生0.75t;10~15年生1.5t;15一20年生2.5t；20~30年生3.5t。1977年,临沂果品总产130.19kt,首次超过历史最高产量（128.01kt）,标志着临沂果品生产真正结束了恢复时期，走上了全面发展的道路。1978年、1979年全区果园面积和果品产量均有新的发展。
  这一阶段果品生产经营的特点:一是生产大队集体所有，果园专业队经营管理，果园规模多为几公顷,大的几十公顷，多数果园经济效益尚好。二是栽培技术有了改进，重视了养猪积肥和绿肥的施用,整形修剪技术逐渐走向正规，控制或基本消灭了某些专食性害虫和流行性病害。三是果品结构向鲜、优方向发展转变，果品商品率也逐步提高。
  （3）实行承包责任制后的全面发展时期
  中共十一届三中全会后,随着农村经济体制的改革和农业内部结构的调整，果园管理从大队专业队集体经营逐步转向个体农户承包经营。80年代初期,面积虽然增加不多,但产量上升较快。1984年果品改国营商业统一经营为多种渠道流通,开放水果市场，价格随行就市。同时随着人民生活水平的改善和对果品营养价值的认识，使果品消费量迅速增长，加之80年代中后期果园承包年限的延长和退耕还林还果以及荒山、荒滩拍卖的政策，都为果树生产带来了新的活力，临沂果树生产由此进入了第三次发展高潮。从1980年到1993年的13年，临沂果树面积由38.911m2增加到127.81hm2（其中1985年增加27.13hm2）,果品总产由163.45kt增加到601.45kt。
  此期果业生产经营的主要特点:一是加快了商品基地建设,1985年农牧渔业部分别在莒县、平邑县建立优质苹果、山楂商品生产基地。二是加大了国内外果树品种引进和本地优良品种选育的力度，苹果、葡萄、板栗等果树品种结构有了较大更新，红富士及元帅系短枝型很快取代国光、金帅等而成为苹果的主栽品种,彻底改变了苹果品种的传统结构。三是注重了果树适期结果早期丰产，密植（矮化）以及穴贮肥水、地膜覆盖、果园覆草、疏花疏果等技术得到大面积推广，苹果低产园改造取得成效，其间有904个苹果、梨成龄果园被评为省级样板园。四是果品总体质量不断提高,80年代中后期，临沂共获得省农业厅优质果品奖27个,蒙阴县野店乡毛坪村秀水苹果还于1989年获全国优质果品称号，同期地区农牧渔业局也评选出优质果品数十个。五是果品贮藏加工发展迅速，基本上是四季有果。六是“山楂热”过度，临沂1993年山楂产量一度列居果品产量第二位，为当时国内重要的山楂产区。
  (4)买方市场形成后由数量型向质量效益型转变发展时期
  进入90年代，随着西北、华北地区果树栽培面积的过快增长，果品总量迅速膨胀，潜伏中的供求矛盾也随之不断加大,1994年开始苹果这一能够左右市场行情的大宗水果出现了全国范围内季节性、区域性、结构性的相对过剩，果品的买方市场逐渐形成，市场的需求和科学技术的进步促使果品结构发生显著变化。临沂苹果生产1996年出现转折，面积、产量开始全面下降。桃、杏、银杏、板栗、石榴、草莓等果品从90年代中期均呈突跃式上升。1996年临沂果品总产一举突破1000kt,1997年果园面积突破200hm2。其间特别是桃异军突起,2002年其面积产量均以强劲的增长势头超过苹果居于果品首位，结束了苹果自1973年面积产量上升为首位果品后长达30年未变的历史。2004年全市果品总产1610.19kt(表2)，比1993年增长了167.72%,11年平均每年增产果品91.71kt,为历史上增长最快的时期。
  临沂2003年水果产量超过10000t的乡镇有27个,其中平邑地方(56318t)、沂水泉庄(5280t)、蒙阴野店(50976t)、蒙阴桃墟(48211t)、费县朱田(40702t)、蒙阴高都(40278t)、蒙阴岱崮(37520t)、沂水诸葛(32445t)产量均在30000t以上，平邑武台、费县梁邱、蒙阴旧寨、蒙阴常路水果产量也超过20000t。临沂2003年各种果品产量所占比例依次为:桃35.18%、苹果30.39%、梨7.38%、板栗6.00%、葡萄5.94%、枣4.16%、山楂2.89%、柿1.61%、杏1.07%、李0.50%、樱桃0.35%、石榴0.21%、银杏0.19%、木瓜0.07%、核桃0.06%。
  90年代中期以来果品生产的主要特点:一是新优品种更新步伐加快，欧洲杏、日韩梨、欧洲甜樱桃、日本桃等相继成为主栽品种。二是果树管理技术趋于精细规范,果实套袋等提高果品质量的管理技术推广较快,2000年全市果实套袋总数超过10亿个。三是品牌意识特别是无公害(绿色食品)意识增强，到2003年全市共有6个果品获国家绿色食品、称号,37个果品获无公害农产品称号，还有注册商标近百个。四是一批果品新基地如蒙阴桃、费县梨、平邑石榴、莒南草莓、沂水葡萄、河东木瓜等基地迅速形成，郯城银杏、平邑山楂、费县板栗、苍山大枣、沂水杏等果品老基地也都增添了新的活力，在国内均有较高的知名度。五是果树设施栽培发展迅速,2004年以草莓、桃、杏、樱桃为主的水果设施栽培面积达到3586.6hm2,产量73.31kt,产值2.9亿元。六是果业产业化建设初具规模，平邑齐鲁罐头城、山东绿润食品有限公司(莒南)、临沂华东水果批发市场以及蒙阴等县的各类果业经济合作社带动了贮藏加工和运销,2004年全市果品贮藏、加工量分别为145kt、143kt，市外果品销量超过1000kt。七是果树科技示范园渐成网络,1998年由市政府投资建设了市级果茶高科技示范园,1999年市农业局组织建设了200个县乡级果树科技示范园,总面积2815hm2,形成了较完善的果树示范园网络。八是生态观光果业得到开发，天宝山梨园景区、郑城新村银杏森林公园、茶山桃源景区、莒南栗王景区、费县石林梨乡景区等一批观光“大果园”已成为绿色沂蒙旅游的重要组成部分。2.推广科教概况
  （1）推广机构与专业队伍
  临沂的果树技术推广工作，是在解放后开始进行的。1949年由山东农学院园艺系预科班毕业分配到滨海专区的潘廷一,从事果树技术工作。1950年在滨海专署建设科内，设一名果树干部刘福鼎。当时主要通过国营园艺场、林场、苗圃进行试验示范推广，同时还通过政府号召、劳模（如莒南厉家寨的厉月举、蒙阴吉宝峪的亓永堂、费县石井的李瑞岚、平邑大埠槐的傅兴桂、沂水西旺庄的鞠太田等）带头以及建立基点（主要是合作社果园）、以点带面和举办实物展览等形式推广技术。沂水王庄、莒县浮来山、沂源荆山、沂水东岭园艺场分别于1949、1950、1952、1953年建立。当时劳动互助组织和初级农业生产合作社以及农民业余学校等对推广果树技术也发挥了很大作用。
  从1953年开始，由莱阳、苏州、熊岳、济南等农业学校毕业的果树（园艺）专业的学生（多为支援沂蒙山区的外地学生），相继分配充实到各县建设科或农（林）业技术推广机构担任果树干部（当时一般每县1人~2人），临沂果树科技推广队伍由此建立并逐步壮大。1957年临沂专区将果树生产划归林业部门，先后由刘佃堂、孙广生、李昌怀负责技术指导。1957~1958年还先后建立了国营蒙阴石花园、临沂茶山、苍山文峰山、沂南历山、郷城北关园艺场，同期临沂北关苗圃及临沐小埠子苗圃（均为1947年滨海专署建立）也改建为国营园艺场。为培养果树技术力量,1959年在临沂农业学校设立了果树专业，逐年不断地培养果树技术人才。1960年临沂专区农科所，还设立了果树园艺专业研究机构，从事果树科学技术的研究工作。1964~1966年，由省财贸办公室等聘请烟台果农15人，分赴临沂专区13个县,参加由地县林业、供销、果农三结合组成的果树“专车组”，巡回宣传果树管理技术。1964年、1966年以林业部门、国营园艺（林）场为依托,分别成立了专区果树科研协作组、国营园艺场科研协作组，组织开展果树科研活动。1970年临沂果业推广系统技术干部120人，比1960年（40人）增加80人。1977年，地区林业局成立蚕果科，负责全区果树技术推广工作。
  随着果树生产的发展，人才培训受到重视，科技队伍逐步壮大，果树技术推广机构也逐步建立并得到完善。到1978年,全区有533处以公社或管理区为单位建立的果树科研交流网,1297个大队果园建立科研组,2500个大队果园建有病虫测报小组。1980年12月，地区果树园艺学会成立，各县果树园艺学会也随后成立。1981年实行专业技术职称评定以后，果业专业技术人员开始晋升相应的技术职称。80年代各县还普遍建立了农（林）业技术中学（职业中专），设有果树、林果、果蔬、园艺等专业，学制2~3年，中央农业广播电视学校临沂地区分校还开设了果树专业（中专），后又开设果树专业专科、本科班, 培养果树技术人才数千人。1983年4月，行署决定将园艺场、茶试站由林业局移交农业局管理。1984年4月，地区农牧渔业局设立果茶技术指导站，同年8月地区林业局设立经济林管理站,各县及重点果产区乡镇也开始建立了果树（茶）站或经济林站。1985年12月行署决定将水果茶叶生产划归农业部门管理，时全区果树技术干部有255人。1989年1月，地区果树保护技术协作组成立，成员40人。1992年9月地区果茶技术指导站升格为地区果茶技术推广服务中心（副县级），内设果茶技术推广科、综合科和生产经营科，时年临沂果业技术干部364人（其中高级职称18人,中级职称56人）。到2003年，临沂12县区均设有果树（茶）技术推广机构，蒙阴、费县、沂水等县为独立设置的正科级事业单位，有106个乡镇设立了果树（茶）站,全市果树专业技术干部总数535人，其中高级职称的82人，中级职称188人，果业科技力量大为加强，基本适应了全市果业事业发展的需要。数十年来，临沂果树技术推广人员含辛茹苦，跋山涉水，为普及推广技术，培训果农技术人员，发展临沂果树生产做出了卓有成效的工作,推动了全市果树生产由传统经营向现代化管理的转变。
  （2）果树科技研究工作
  临沂的果树科技工作始终为果树生产的需要服务，因此其工作重点也都与生产发展相一致。50年代初，当时的生产任务是要求迅速恢复生产,科技工作的重点是总结群众经验,调査果树主要病虫害发生及防治。50年代中后期是临沂果树发展的第一个高潮，因此嫁接育苗技术的实验占有较大比重。60年代起，核桃、板栗等木本粮油果树被摆到重要位置，于是这些果树的生物学特性及丰产栽培成为研究的重点。同时随着大树的高额丰产，大小年结果开始加剧;幼树的大量发展,新区适龄结果又成为迫切需要解决的问题,这时期果园水土保持、肥水管理、整形修剪、病虫防治等技术均有所加强，大树丰产稳产、幼树早期丰产技术取得了长足进步。在60年代末期，苹果、梨大面积每666.7m2产3~4t的配套技术基本成熟，使临沂果树的栽培技术处于山东的先进水平。
  进入70年代,在引进板栗等果树优良品种、改实生繁殖为嫁接繁殖，加强土肥水（特别是绿肥）及人工授粉，观察果树生长结果习性和修剪技术反应等方面，都做了大量工作。80年代,临沂果树科技又进入了一个新阶段，一方面扩大了研究范围，树种增加到银杏、山楂、杏、樱桃、草莓等，内容上增加了提高果品质量、果品贮藏保鲜、加工利用，在良种选育引进、矮化密植栽培、地膜覆盖、穴贮肥水、果园覆草、疏花疏果、病虫预测预报等方面均有所进展和深入，获得了一大批研究成果和优秀论文。90年代以后,果树品种结构调整、高档创汇果品生产、果树设施栽培、无病毒苗木培育等成为研究重点，果实套袋、无公害栽培等技术已臻成熟，明显地提高了果品质量和经济效益。90年代中期开始的高档水果出口较好地促进了品种更新、学术交流(智力引进)以及科技进步。
  、自1978年开始对科技成果正式授奖以来至2003年，全市果业系统共获得地市级以上科技成果奖201项，其中国家级三等奖1项,省部级39项,市厅级161项。出版发行专著、技术书籍24册,公开发表论文463篇,其中部级论文117篇(均详见附录)，还编辑了《果树科技通讯》、《临沂果树》、《果树保护通讯》等内部刊物以及其他大量的科普推广资料。临沂果业科研成果有些还进入了国内先进行列，全国着色系富士苹果试验协作会议(1986)、全国山楂幼树早期丰产经验交流会(1987)、全国矮化苹果协作组会议(1988)、中国农科院白僵菌防治桃小食心虫项目验收会(1989)、全国新红星苹果技术开发鉴定会(1990)、林业部板栗低产园开发验收会(1990)、农业部苹果幼树优质丰产开发会议(1991)、全国第三届银杏学术研讨会(1994)、科技部优质无公害苹果植保技术的研究与开发验收会(1999)等全国性果树专题会议先后在临沂召开，在国内果树行业也产生了较为广泛的影响。