临沂市图书馆

序 言
  山东省农业厅副厅长
  盛世修志，鉴古知今，继往开来，《临沂果茶志》作为地市级专业性果树茶 树志书，在国内首例开篇，这是临沂果茶事业承前启后的一个重要里程碑，也 是山东果茶发展史上的又一丰硕成果。
  沂蒙地区是中国落叶果树资源最丰富的地区之一。早在距今约1800万 年前的第三纪晚期中新世时，沂蒙地区一带环境相当于今亚热带的气候，分布 有多种原始类型的果树。20世纪60年代后期在沂山山旺陆续采集的植物化 石标本中的就有山楂、板栗、核桃、海棠、葡萄、银杏、樱桃、柿、枣等16属29种 果树属种，应属山东果树的祖先。从70年代初期在临沂银雀山、金雀山西汉 墓中出土的枣皮（核）、栗壳、桃核、杏核、樱桃核等炭化果实看,秦汉时期沂沐 河流域已广栽多种果树。根据西汉《西京杂记》、西晋《广志》、北魏《齐民要 术》、元朝《王祯农书》、明朝《东蒙山赋》及《沂州志》等的记载，临沂历史上就属 于北方果树的集中产区。元明清时期梨、柿、栗、核桃、杏、山楂、沙果等果品已 是临沂的重要物产。
  在漫长的生产过程中，临沂先民们积累了较丰富的果树栽培管理经验，如 清乾隆年间沂州西石梁人丁宜曾编著的沂州《农圃便览》提出的“修果树”、“接 果树”以及葡萄压条繁殖、核桃播种育苗等，至今仍有沿用。与此同时,利用自 然变异和培育选择，还培育和驯化了一大批传统优良地方品种。大金星山楂、 满堂红柿、大金坠银杏、子母梨、花红绵苹果、帅李、大槎杏以及大花皮核桃、长 红枣、大油栗等均远近闻名,这些地方果树良种成为临沂果品享有较高声誉的 重要支柱。
  半个多世纪以来，临沂果树业历经了新中国成立初期的迅速恢复时期、集 体经济曲折发展时期、实行承包责任制后的全面发展时期和买方市场形成后 由数量型向质量效益型转变发展时期，已从传统生产方式逐步走向现代化产 业化。60年代临沂“南茶北引”获得成功。80年代以来临沂果品、茶叶产量双 双稳居山东省第2位。90年代沂水、蒙阴、莒南、平邑、费县5县均列入全国水 果百强县。2002年临沂桃、板栗、银杏产量均遥居山东省首位,山楂、杏、柿、茶 叶列全省第2位。2004年临沂果品总产161.0万吨（其中水果151.8万吨），
  叶877吨,果茶综合产值30.65亿元，果茶业已成为临沂农村经济中的一大支 ,柱产业和强有力的经济增长点。
  在党和政府的正确领导和支持关怀下,几十年来，临沂的果茶科技工作始 终为果茶生产的需要服务，无论是资源利用，还是试验研究都做了大量工作, 取得了很大成就。临沂果茶业的发展有着浓重的地方特色和丰富的科技内 ，涵，苹果矮化密植、山楂幼树丰产、果园覆膜穴贮、茶园区田栽培、板栗及银杏 ,品种选育、果树整形修剪、病虫预测预报和生物防治等多方面的科研成果达到 了国内先进或领先水平，在同行业产生了较为广泛的影响，为临沂的经济建设 做岀了积极的贡献。
  编纂《临沂果茶志》的目的，就是系统客观地记载临沂果树茶树生产的历 史、特色和全貌，这是一项集成创新的基础性工作。编纂者本着求实考证，严 正厘定，客观记述的原则，使临沂果茶业中影响较大的史事及技术起源、发展 有迹可循;对地方良种的来历、演化细致考量，慎重评价,为进一步开发利用提 供可靠依据。该志较多地选用照片,以期形象地表达特征和增加志书信息量。 从本志整体编排和内容质量看,达到了“体例完备，文风端正,存真求实,特色 突出,科学性、史料性、综合性和实用性并重”的编纂要求，完整地保存了上下 数百年临沂果茶方面的历史。方志出版社审稿意见指出:“《临沂果茶志》资料 翔实、图文并茂、文表结合、文字流畅，是一部编写比较成功的专业志,充分体 现了临沂果树茶树事业已发展到了相当的水平，其合理的篇章设置、体例结构 也值得各地修志工作者在编修类似专业志时借鉴。”我认为岀版社的评价是相 当客观的，该志既是一部颇有参考价值的临沂果茶“百科全书”，也属山东省果 茶界的重要文献专著，可为生产、科研和教学提供翔实宝贵资料，又可从品种 资源演变的轨迹中预见到未来果树茶树发展的趋势，有利与时俱进指导生产, 从而起到史志“存史、教化、资政”的作用,具有重要的科学意义和经济意义。 因此，《临沂果茶志》的出版是临沂乃至全省果茶业的一大盛事，值得庆贺。相 信该志能对加快果茶事业和农村经济的发展有所启示和裨益。
  二OO五年六月