烟台图书馆

在烟台福山城区西北三里许‘有一个名字响亮非凡的村庄——銮驾庄。这村名的来历。与烟台经典名菜“糟熘鱼片”密切相关。
  明朝隆庆年间的南京兵部尚书郭宗皋（1499-1588)，是福山县（今烟台市福山区）城里村人氏。话说有一年郭尚书回乡省亲，将城西邹家庄、烹调技艺远近闻名的表弟邹德福带回京都。为己主厨。适逢穆宗皇帝朱载里为宠妃作寿，宴请文武百官郭尚书便荐举表弟邹德福主持御宴。恩准后，郭宗皋与邹德福按烟台（时为福山）特色风味菜肴作了周密策划和认真准备，并派快马星夜赶回家乡购置了海参、鲍鱼、对虾和牙片鱼等海珍、海鲜原料。御宴日，邹德福果然不负众望，带领徒弟们倾尽全部技艺，烧、熘、爆、扒、焖、烤、熏、蒸，样样菜肴精、件件美味特，使御宴一扫旧颜‘顿生光彩。是日，朱载厦和宠妃细品美味，开怀畅饮‘文武百官狼吞虎咽，一醉方休。朱载里至翌日日出三竿方才酒醒，品之口中仍美味无穷。心中对福山邹姓厨子做得风味菜肴深为叹服。随吟道“美味留香，七日不绝矣！’并言：“朕膳由邹姓厨子料理。” 数年后，郭宗皋辞官回乡，邹德福也回到邹家庄。一日，穆宗皇帝龙体欠安。不思饮食‘单念邹姓厨子做得“糟熘鱼片”。皇后娘娘即刻派半副銮驾到邹家庄降旨，将厨师邹德福和两名徒弟接回京都。说来也巧，朱载厦吃了“糟熘鱼片”。龙体很快康复。
  小村庄来銮驾，厨子用銮驾接，天下无双。郭宗皋和邹家庄族长商量，将村名改叫銮驾庄，距今已有430多年。