山东省图书馆

祭孔大典是历届县太爷们任职期间极为重视的一件大事。封建统治者认为：只要隆重祭孔，民心归向，儒教在社会上就会产生巨大影响，以求社会稳定。谓之“慎终追远、民德归厚”矣。所以，祭孔大典在县太爷的亲自执掌下，由呈发房（秘书处）、礼房（教育）、粮房（财政）3个职能部门共同组成祭典筹备组。呈发房负责祭文起草，陪祭人选聘，祭事监察等；礼房负责“鸣赞”，“礼生”的选配，礼乐队伍的选调，祭典仪式的其它事宜等；粮房负责各种祭品及用具的选购，牲畜屠宰，顾佣人员的劳资支付等一切费用开支。3个部门分工明确，件件落实，各司其职，分头执事。 每年农历仲春二月和仲秋八月的上丁日卯时举行，叫“丁祭”，也叫“二八大祭”。是日丁夜，即夜里2时左右，孔庙大成殿东北角另外一处小院落内，屠夫们开始屠宰牛、羊、猪准备祭品。天干的丁夜是地支的丑时，丑是牛.丑的地支方位在东北，所以选在东北角这个小院内。文庙院内是圣洁之地，决不准在院内屠牛宰羊的，这是祭孔严格的规矩，叫“四必”，即“必丰”、“必洁”、“必诚”、“必敬”。如有脏乱，即视为不敬。被宰的牛名曰“太宰”，屠宰时也有一定程式:事先要给牛喂食，饮水。牛吃饱喝足之后，丑时一到便将牛牵至小院中央，头北尾南站定，把一只用红绸子簇成的大花挂在牛头上，并用红布遮住牛眼，绳索套牢牛腿，两边有人扯着绳索，此时牛好象知道将被宰，发出阵阵哀鸣，把庙周围的邻居都会惊醒。主宰者身披大红绸子，手持尖刀，先向北一揖一拜，再转回身面向牛一揖一拜，两边扯绳人猛拉绳索将牛摔倒，并急忙扑上去按住，持刀者迅速将尖刀刺向牛的心脏，此时的哀鸣声不绝入耳。尤其是猪的尖叫声更吵的周围人们不得安睡，好在很快就会平静下来。屠夫们一齐紧忙活，赶紧收拾完毕，将整牛抬至大成殿台阶前的一条长形供桌上，牛头向北、牛舌伸在嘴外，两前腿跪式爬卧着，后腿向后伸直，牛尾下垂，牛头上仍披红挂花。整猪、整羊抬至殿内供桌上，一切就绪已接近卯时了。