山东省图书馆

沂蒙山区牧养黑山羊，已有悠久的历史。 黑山羊的特征是，头短、额宽，眼大有神，有须有角（极少数母山羊无角），颈长中等，背腰平直，胸深肋园，四肢粗壮，尾小而上翘，长4一6厘米。走悬崖峭璧，如履平地。适宜山区牧养。主要分布县境西、北部的山区乡村。黑山羊的毛色有三种：一是全黑色，约占总数量的70%；二是花脸，其被毛为黑色，面部从角基部向下通过两背间沿鼻梁两侧至唇部，有两道白色或红褐色毛斑。腹上和四肢末端有白色或红褐色毛。此类约占总数量的29%；三是红褐色毛，约占总数量的5%。黑山羊性成熟期，母羊4一一5月龄，公羊6--7月龄。母羊8--9月龄配种，公羊 周岁以上才开始配种。母羊一般2年3胎，多数为单羔，双羔者及少见。 黑山羊肉质细嫩，味道鲜美，富有营养，屠宰率50.53%,同时每头羊每年能抓绒2——3两。肉绒价格昂贵，商品率高，加之山区山场广阔，饲草丰盛，故山区群众喜爱牧养。