山东省图书馆

境内居民习惯同桌共餐，春、夏、秋季一日三餐，冬季两餐。穷人多以高粱、夥子、地瓜等粗粮为主食，煎饼为家常食品。在青黄不接的春天，多以糁子煎饼和稀粥充饥，且是“糁子煎饼两手捧，糊粥汤子照人影”，故有“椿树放翅（指发芽长叶），穷人饿得倒气”之说，一遇荒年便卖儿鬻女，逢年过节也难得吃上一顿饱饭。就是吃上一顿饺子，也是少放油多搁盐，于是富人讥笑说：“穷人吃顿面饭，三天离不开水缸沿”，指吃盐多駒的光喝水。居民口味习惯咸、辣、酸、甜，农家多以咸菜、椒子下饭，菜多是小豆沫，故有“待要解馋，椒子和盐”之说。 早年只有富裕人家有饮茶习惯，大叶、小叶不等，一般居民只待客用茶，少数年长者有饮茶习惯，多是普通大叶，也叫“大把抓”或“老干烘”。平时一般农民只喝白开水或凉生水“