山东省图书馆

放祀食是打醮的最后一项活动，意在超度亡魂，大赦冤鬼施舍祀食，早日超生。有时也举办过金桥、银桥的仪式，从晚饭后开始直到深夜方散。由于时间长，散后道士们还要加夜餐，吃面条以表示对道士的慰劳，俗有“开坛饺子落坛面”之说。 放祀食的做法是：首先在经棚正中搭一个“法台”，用桌子排一个台子，上面摆好香案供果，众道士登台围坐，吹奏、敲打乐器。道长身着红道袍，头戴“五佛冠”——五尊佛象合成的一个帽子。左手摇动铜铃，右手摇摆引魂幡朝天遥拜。有时众道士停止吹奏，齐声合唱经文，配以鼓乐，不断变化花样，所奏曲牌叫“佛调”。快要结束时，道长立起分两次撒小米，掷馒头，观众抢到馒头带回家去给自己的孩子吃。迷信传说：“吃了放祀食的馒头大胆”。 撒完馒头、小米，再由道长诵一遍经，然后和众道士一齐起立吹奏敲打一番，即宣告打醮结束。