山东省图书馆

主料：海参片、鱼肚（或蹄筋）、熟鸡肉片、熟肘子肉片、腰子片、熟猪肚片、干贝、虾片、蛋糕片、海米。 配料：玉兰片、木耳、葱粗丝、姜末。 调料：油、食盐、酱油、白糖、料酒、高汤、醋、粉团、味素，香油（各适量）。 制作方法：①将腰子割开，片去腰臊入开水一冲，捞出控净；②将其它主料用开水一冲，捞出控净；③锅内加底油一两，热至六至七成，用葱、姜、料酒、酱油、醋、糖爆锅，然后加入适量高汤，用食盐调好味口后，一并加入全部冲好的主、配料，再用粉团勾成浓芡，滴入香油，即成。 特点：色彩丰美，风味十足。