炸藿香叶

知识类型: 专题
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知识出处: 《山东平阴风物志》
唯一号: 150034020220000132
专题名称: 炸藿香叶
文件路径: 1500/01/object/PDF/150010020220000009/001
起始页: 0296.pdf
专题类型: 美食

专题描述

农家夏季时令菜。藿香叶能解暑、化湿、和胃,有食疗的作用。用藿香叶沾糊后炸制而成。外脆肉嫩,味清香。 制法:选用藿香生长中的中部嫩叶,洗净,用开水烫一下,空干水份,用鸡蛋清把少许精粉调成稀糊。将炒勺放小火上,倒入油,烧半热时,把藿香叶沾些面糊,下入油中,炸约3分钟捞出。将油用旺火烧沸,再将藿香叶放入促炸一下,捞出盛盘即可。

知识出处

山东平阴风物志

《山东平阴风物志》

出版者:中国戏剧出版社

平阴山河壮美,景色宜人。黄河如玉带流经全境,浪溪河碧绿如黛,美丽无比。洪范泉池个个吐珠散玉,常年流淌。大寨山、云翠山挺拔秀逸,林深藏幽。翠屏山山峦叠翠,自然景观、文物古迹甚多等等。经过编撰人员的共同努力,它已开创了一个新局面,它是一部辑录平阴百科资料的新型的地方志书。这本书含地理概貌、历史沿革、名胜古迹、文物集锦、文化艺术、土特名产、乡风民情、城镇建设、历史名人、名人与平阴十个部分,旨在真实地介绍平阴。读此书会使你进入琼林仙境,解读一幅幅美妙绝伦的风景画。

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