山东省图书馆

平阴县大部分山坡丘陵地属黄土夹砂或红土加粘性土地，适应红瓤地瓜的生长。 自1989年以来，经山东省农科院、省老科协专家引进培植、繁育了全国最优良的鲜食地瓜新品种《山川紫》、《徐薯55--1》、《徐薯43--14》、《苏薯8号》、《济薯16号》、《北京553》等十几个品种，在县内发展推广，现已发展到5000亩，平均亩产2000--3000公斤。平阴产优质红瓤地瓜含有丰富的淀粉，可溶性糖、氨基酸、纤维素及矿物质。特别含有较多的胡萝卜素，维生素B1、B2、C、E，粘液蛋白，脱氢表雄酮，准女性激素和食用纤维等，并含有大量钾和微量元素硒，有调节米、面、鱼、肉等食品之功效及抗癌作用。明李时珍在《本草纲目》中称地瓜有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳”的功效。 平阴产红瓤地瓜有红、黄、紫、白等颜色。薯皮光滑，形体美观，块大小均匀。瓜心有红、杏红、紫红、黄、白等，并具有不同风味口感，细分可有清香、甘甜、面甜等。近年来，平阴用科学方法生产的优质红瓤地瓜为无污染的绿色食品。是儿童和老人都喜欢食用的保健、抗癌、防癌食品，也成了一种独具特色的馈赠佳品。