山东省图书馆

又称磨盘柿、盖柿。是李沟、玫瑰等乡镇的主要柿树品种。其特点是果实大。一般果实直径约10厘米左右，重约200--250克。呈扁圆形，中间有缢痕，像两个果盒合在一起，又像磨盘形。果面光滑，桔黄色。果肉多汁无核，甘甜可口。10月下旬成熟。 合柿营养丰富，含大量果糖和淀粉，蛋白质含量高于苹果和梨。柿子漤一昼夜后，去涩味，可生食，也可久贮糖化后食用。还可加工成柿饼、柿糕、柿霜糖和柿酒。柿子还可入药。柿蒂性温，味苦涩，可下气降逆，主治呃逆嗳气等症；柿饼炙炭，可治便血。嫩柿叶炒制柿叶茶，又称“康寿茶”。对治疗坏血病有特效。疏果摘下的嫩柿子还可制成柿子漆。 每年中秋以后，山区经霜的柿树叶红如火，硕大的柿子像盏盏红灯笼悬挂枝头，景色十分诱人。可谓山区旅游一景。